Är hårdkokta ägg bra för dig?

Under 1960-talet och påföljande årtionden ökade mediahistorierna som kopplade ägg till kolesterol och hjärtsjukdom, vilket ledde till minskad konsumtion. De näringsmässiga fördelarna med ägg verkar dock vara klättra tillbaka i rampljuset. År 2009 konsumerade amerikaner i genomsnitt 248 ägg per år och 93 procent av hushållen ingick ägg på sina livsmedelsbutiker. En av de vanligaste metoderna för att förbereda ägg är genom att kyla dem eller nedsänka dem i kokande vatten i sina skal tills oljekolvarna och vitana är kokta genom.

Är hårdkokta ägg bra för dig? (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Protein

Det protein som ett stort hårdkokt ägg ger är 6,3 g eller 13 procent av FDAs dagliga värde. Protein bidrar till en mängd olika funktioner i kroppen, inklusive normal tillväxt och utveckling. Gravida och ammande kvinnor dra nytta speciellt av att konsumera protein på grund av de ytterligare kostbehoven för foster- och spädbarnsökning.

Fett

Ett hårdkokt ägg ger 5,3 g fett eller 8 procent av det 65 g dagliga värdet för den genomsnittliga vuxen på en 2000-kalori diet. 1,6 g mättat fett, vilket är 10 procent av det 15 g dagliga värdet; och 186 mg kolesterol, eller 62 procent av 300 mg dagvärdet. Kroppen behöver fett att uppfylla vissa funktioner, inklusive upplösning och absorption av fettlösliga vitaminer A, E, D och K, men för mycket kolesterol i din kost kan öka risken för hjärtsjukdom. National Institute of Health rekommenderar att konsumera inte mer än fyra hela ägg per vecka. Om du har en historia av hjärtsjukdom är det särskilt viktigt att begränsa äggulor, som innehåller det mesta av äggets kolesterol.

Selen

Ett hårdkokt ägg ger 15,4 mcg selen, eller 22 procent av det 70 mcg dagliga värdet. Selen är en antioxidant som skyddar kroppens vävnader från de skadliga kompositionella förändringarna metaboliska toxiner kan orsaka. Du kan hjälpa till att bekämpa utveckling av kardiovaskulär sjukdom och effekterna av åldrande genom att konsumera en tillräcklig mängd antioxidanter.

Vitamin D

Ett hårdkokt ägg ger 44 IE vitamin D eller 11 procent av 400 IE-dagvärdet. En mild brist på vitamin D är inte ovanligt bland amerikanerna. Näringsämnet tillhandahålls främst i djurfoder som mejeri, fisk och kött. Kroppen behöver det för att absorbera kalcium och skapa benens struktur.