Är nötter en frukt eller en grönsak?

Svaret på den åldrade frågan om nötter är frukt eller grönsaker beror på vilken vinkel du använder för att definiera dem. Frukt är den fröbärande produkten av en blommande växt, medan grönsaker är någon annan del av växten, inklusive stammar, löv och rötter. En mutter kan vara en frukt genom att den är frukten av sitt träd, men det kan liknas med en benkgrönsak på grund av dess högproteininnehåll och det faktum att det kan ha blivit under jord. Nyckeln till att skilja de två är i en mutters ursprung och dess näringskomposition.

Mandel och nötter parar väl med frukter som äpplen och apelsiner. (Bild: Carmen Martínez Torrón / Moment Open / Getty Images)

Rita en linje mellan frön och frukter

Hasselnötter är frukten av deras träd, tillsammans med de andra vanliga misstänkta som kastanjer och valnötter. (Bild: MKucova / E + / Getty Images)

Nötter är frukter - utom när de inte är. "De definieras som torra, enfröna frukter som har hög oljahalt," enligt U.S. Forest Service. "De är vanligtvis inneslutna i ett skinnigt eller solidt yttre skikt. I botaniska termer är nötterna en speciell typ av torr frukt som har ett enda frö, ett hårt skal och ett skyddande skal."

Trädnötter som kastanjer, hasselnötter, pecannötter och valnötter är frukten av deras träd. Almännor växer till exempel på träd av samma släkt som de som ger oss frukter som plommon, äpplen, persikor och körsbär. Trots denna distinktion anses mandlar vara trädnötter och mandelindustrin representeras av nonprofit International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation, tillsammans med åtta andra: Brasilien nötter, cashewnötter, hasselnötter, makadamier, pekannötter, pinjenötter, pistaschmandlar och valnötter.

För att identifiera livsmedelsallagen "trädmutter", kategoriserar den amerikanska livsmedels- och drogadministrationen följande som trädnötter: mandel, bokmutter, brasemuttern, butternut, cashew, kastanj (kinesisk, amerikansk, europeisk, seguin), kokosnöt , ginko mutter, hickory nut, pecan, pinjenötter, pili mutter, pistasch, shea mutter, valnöt (engelska, persiska, svart, japanska, Kalifornien), hjärtat och butternut.

Proteinkomponenten av Nötter

Jordnötter växer under jord, och de är den enda muttern som gör det. (Bild: Robin Skjoldborg / DigitalVision / Getty Images)

I jämförelse med trädnötter växer nötter som klassificeras som en del av köttgruppen grönsaksgruppen under jord. Jordnötter utgör en del av denna grupp och har en dietprofil i linje med köttproteinet. De kan räknas som ena eller den andra när man strukturerar en hälsosam, balanserad måltid, "2015-2020 Dietary Guidelines for Americans" noterar. Och nej, du kan inte räkna med en handfull jordnötter som en måltid - stärka din måltids pejdelparti med antingen gröna grönsaker eller ett köttprotein.

"Dietary Guidelines", baserat på en diet med 2 000 kalorier, rekommenderar en daglig konsumtion av 5,5 ounce ekvivalenter proteinfoder, 2,5 koppekvivalenter grönsaker, 6 ounceekvivalenter korn, 3 ekvivalenter mejeri (för ungdomar och vuxna) och 2 koppekvivalenter frukt. "Halv uns av nötter eller frön räknas som 1 ounce-ekvivalent av proteinfoder, och eftersom de är höga i kalorier, bör de ätas i små portioner och används för att ersätta andra proteinfoder snarare än att tillsättas till kosten" enligt riktlinjerna. "När man väljer proteinmatar bör nötter och frön vara osaltade, och kött och fjäderfä ska konsumeras i mager former."

Peanut-institutet beskriver i sina "Peanut Facts" baljväxter som "ätbara fröer i bägare. Som en grupp ger de den bästa källan till koncentrerat protein i växtriket. Även om deras fysiska struktur och näringsfördelar liknar varandra baljväxter, deras användning i dieter och matlagningar liknar liknar nötterna. "

På samma sätt erbjuder trädnötter totalt sett en köttliknande proteinprofil. I ett näringsjämförelsesschema som jämför näringsämnena för mandlar och trädnötter noterar Almond Board of California att mandlar är högsta i protein - som erbjuder 6 gram per 1 ounce portion - liksom i fiber, kalcium, E-vitamin, riboflavin och niacin. Macadamia nötter och pekannötter är bland protein slackers i gruppen, vilket ger endast 2,2 och 2,6 gram protein, per 1 ounce portion. Trots att trädnötter som dessa är frukten av sina respektive träd, är de nära anpassade till benkocksgrönsaker när de definieras av deras näringsämnen.