Är rostiga bakpannor ohälsosamma?

Bakpannor består av en mängd olika metaller och beläggningar som är utformade för att hjälpa till bakning av det specifika bakade godet du väljer. Medan rost eventuellt kan hota bakterier, vilket leder till sjukdomar som stelkramp, kan en liten del av rost eller missfärgning på din panna inte vara skadlig om du har noggrant skrubdat och rengjort pannan, avlägsnande av de flesta rost och missfärgning på insidan av pannan. När järn oxiderar bildar rost på metallets utsida. Rost kan också bildas på järnens andra legerade metaller, såsom stål.

Muffin smeten i en muffinspanna. (Bild: macroart / iStock / Getty Images)

Hälsokonsekvenser och beläggning

Medan rostigt järn inte är en idealisk bakyta bör din stora oro om du märker att rost bildas på insidan av din panna med avseende på beläggningen på din panna. Medan många järn- och gjutjärnspannor inte har en beläggning, andra, mer billigt gjorda pannor och kokkärl med nonstickytor innehåller skadliga kemikalier som kan flinga in i maten när rost bildas på insidan av din panna. Som ett resultat, om några av dina kokkärl har en tidigare beläggning och rostbildning, släng dem omedelbart. Om inte, då är den rost som du har att göra med enkel järnrost och kan rengöras ordentligt.

Skrubba och sand

Om du har märkt rost på din stekpanna av järn eller stål, kan du avlägsna huvuddelen av den yttre rostnivån med hjälp av slipmedel och pimpstenar. För att börja, applicera renare på den del av kakan som du vill rengöra. Gnugga platsen ordentligt och noggrant med en abrasivkudde tills rosten börjar flinga av. Skölj pannan för att se om det finns någon rost kvar. Om det finns rost kvar, måste du sanda pannan med våt / torr sandpapper. Våt pannan innan du använder sandpapper, applicera den ordentligt och använd flera bitar sandpapper tills du har tagit bort rosten.

Krydda

När du väl har tagit bort rost från dina bakpannor är det viktigt att du kryddar pannan för att säkerställa att rost inte kommer tillbaka. Kryddor hindrar metaller från att oxidera genom att hindra fukt och syre från att komma på den exponerade metallen. För att krydda din panna, täck den med fett, fett eller olja före bakning för att förhindra att det oxideras. När du har rengjort din panna efter att ha bakat det, applicera om en liten mängd olja eller fett innan du täcker pannan och sätta bort den.

Varning

Medan rostiga stekpannor kan rengöras och återanvändas, var försiktig när du lagar mat med en rostig stekpanna. Om du märker rost som flakar på insidan av pannan, använd den inte. Medan rost är ett problem för vissa bagare, är en annan mer angelägen fråga den typ av metall som du använder för att laga mat och om det läcker ut i maten medan du värms upp. Vissa lågprissatta köksartiklar är sammansatta med emaljbeläggningar som chipar och slitar ut, sipprar in i maten och orsakar potentiella hälsorisker. Som ett resultat kommer att köpa högre kvalitetsprodukter hjälper till att försäkra sig om att beläggningen inte spånar sig i maten.