Är salvia blommor ätbara?

På sommaren producerar vanliga trädgårds salvia purpurblå blommor som du kan äta. Du kan klippa de färska blommorna och använda dem som en dekoration på en tårta, använd dem för att göra örtvätska, häll varmt vatten över dem för te eller torka och lagra dem för att använda på vintern, när färska blommor är sällsynta.

Medeltida européer trodde salvia givna visdom. (Bild: Tzido / iStock / Getty Images)

Salvia

Det finns flera sorter av växten som kallas salvia, men den som du oftast hittar smakar din frukostkorv eller i din kalkonfyllning är vanlig trädgårdssal eller salvia officinalis. Enligt Health on the Net Foundation är denna fleråriga ört infödd till Medelhavet. I Medeltida Europa använde man fabriken för att stärka minnet och främja visdom. Sage essentiella oljor är thuon och borneol. Washington State Universitys förlängningskontor säger att i stora doser kan thujon orsaka konvulsioner, men föreningen bryts ner när den kokas.

Blommor

Den lila och ibland vita blommorna från salviaväxan visas på sommaren. Traditionellt försöker örtträdare att förhindra att deras örter blommar genom att klippa tillbaka bladen ofta. Om du försöker få din salvia att blomma, låt det bara växa och observera växten varje dag när knopparna dyker upp. Den bästa tiden att skära blommorna är precis innan de når toppen, när blommorna är delvis, men inte helt öppna. Klipp blommor på morgonen efter daggens avdunstning.

användningsområden

North Carolina University Extension Office rekommenderar att man tar bort pistiller och ståndare från blommor innan man äter för att ta bort pollen, men med en liten blomma som salvia kan detta vara mycket utmanande. Om du lider av pollenrelaterade allergier, överväg att äta bara en blomma i taget för att minska dina chanser att få en allvarlig allergisk reaktion.

Du kan använda salvia blommor som garnering med fläsk, kyckling eller kötträtter. Ordna en eller två blommor ovanpå den färdiga maträtten. Placera salvia blommar tillsammans med andra ätbara blommor på en frostat kaka. För te, häll varmt vatten över blommorna och branta i tre minuter. Använd blommorna tillsammans med löv för att göra smaksatt vinäger, rör dem i gula tårtor eller torka dem för användning senare.

Varning

Även om salvia blommor själva är säkra att äta, är vissa insekticider som kan sprayas på dem inte. Var noga med att du bara äter blommorna av växter som odlades som livsmedel. Var också 100 procent säker på att blomman du äter är salvia, inte en blickliknande blomma som kanske inte är ätbar. Den bästa källan till salvia blommor är från din egen trädgård, med växter du växte själv. Med någon ny mat, börja långsamt. Sage blommor är säkra, men alla kan ha en allergisk reaktion på en ny mat.