Askorbinsyra, lysin och prolin
Askorbinsyra, eller C-vitamin, behövs för att göra kollagen. Kollagen är det mest rikliga proteinet i din kropp och serverar en mängd olika strukturella funktioner. Det är en viktig del av din hud, brosk, blodkärl och ögon. Kollagen är också rik på aminosyrorna prolin och lysin. Vid askorbinsyrabrist kan kollagenfibrer inte kopplas, vilket minskar deras draghållfasthet kraftigt. Resultatet är ofta en tendens att blåsa.
Kollagen är en viktig del av ögat. (Bild: Mark_Kuiken / iStock / Getty Images)Kollagentyper
En typisk kollagenmolekyl är en lång, styv struktur, i vilken tre proteinkedjor är lindade runt varandra i en trippel-helix. Mer än 20 typer av kollagen finns i din kropp, enligt november 2003-utgåvan av "Advanced Drug Delivery Reviews." Kollagenens struktur och funktion bestäms av aminosyrasekvenserna. I vissa vävnader kan kollagen dispergeras som en gel. I vävnader som senor buntas kollagen i täta fibrer för att ge styrka. Kollagen hjälper till att bibehålla hälsan på din hud, ben och inre organ som lever och lungor.
Proline Fördelar
Kollagen är rik på aminosyran prolin, vilket bidrar till att upprätthålla den spiralformiga bildningen. Kollagen består speciellt av upprepade sekvenser av tre aminosyror, varav en är vanligen prolin. Prolin kan hittas i en modifierad form känd som hydroxiprolin. Glukos och galaktos, två typer av sockerarter, är ofta fästa vid prolin före kollagenvindar i sin karakteristiska spiralformning. Prolin är en aminosyra som finns i nästan alla typer av livsmedel som har protein. Din kropp kan syntetisera prolin från en annan aminosyra, så det är nonessential i din kost. Proline kan också bidra till att minska hypertoni och sänka risken för hjärtsjukdomar, enligt en studie i februari 2014 av "Aminosyror".
Lysinkällor
Lysin är en aminosyra som finns i stora mängder i alla typer av kollagen. Specifikt hydroxyleras lysin i en kemisk reaktion som tillför syre och väte till molekylen innan den blir en del av kollagen. Hydroxilysin hjälper till att stabilisera kollagenmolekylen och ge draghållfasthet. Lysin är en essentiell aminosyra som måste erhållas i kosten. De bästa källorna till lysin inkluderar mejeriprodukter som yoghurt, ost och mjölk. Fisket är också högt i lysin. Lysine hjälper till att behandla herpesinfektion och kalla sår, ökar absorptionen av kalcium och kan bidra till att förbättra ångest, enligt Drugs.com.
Askorbinsyra
Askorbinsyra, eller C-vitamin, utgör inte en del av kollagenmolekylen. Det är snarare nödvändigt för reaktionerna som bildar hydroxysin och hydroxyprolin och tjänar till att stabilisera kollagenmolekylen. Utan adekvat dietisk askorbinsyra kan kollagenfibrer inte vara tvärbundna, vilket minskar deras draghållfasthet kraftigt. Brister kan uppstå som blödande tandkött, ett tillstånd som kallas skörbjugg. Kryssningar är resultatet av kapillär sårbarhet som gör att blod kan läcka från fartyg. Ascorbinsyra hjälper också till att skydda mot hjärtsjukdomar, högt blodtryck, cancer, artros, astma, makuladegeneration och minskar längden av förkylningen, enligt University of Maryland Medical Center. De rekommenderade intag av C-vitamin är 75 milligram per dag för kvinnor och 90 milligram per dag för män - ett krav som kan tillgodoses med 1/2 kopp söta röd paprika. Jordgubbar är en annan utmärkt källa till vitamin C.
