Bakad potatis och en hälsosam kost

För kött- och potatisälskare kan en måltid inte vara komplett utan en bakad potatis. Om du är på en diet kanske du gillar bakade potatis eftersom de fyller dig utan att ge ett betydande antal kalorier. Du kan inkludera potatis som en del av en hälsosam kost; ta det lätt på påfyllningar som de traditionella tillsatserna - surkräm, ost och smör - lägg till fett och kalorier. Förutom att vara ett relativt lågt kalorialternativ för måltider, serveras bakade potatisar fiber och en mängd vitaminer och mineraler.

Fibern i bakade potatisar kan förhindra förstoppning och diarré. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Grund Nutrition

En bakad potatis med gräddfil. (Bild: vikif / iStock / Getty Images)

En stor bakad potatis som väger 10,5 uns har 278 kalorier, eller 13,9 procent av kalorierna för dagen om du följer en 2 000 kalori diet. Du tar lite fett i denna serveringsstorlek - 0,3 gram - vilket gör det till ett bra alternativ för dieter med låg fetthalt. Däremot passar en bakad potatis inte in i en lågt kolhydrat diet; varje potatis innehåller 63,2 gram kolhydrater, en betydande del av de 225 till 325 gram karbohydrater du behöver i din måltidsplan varje dag. Potatis är också en bra fiberkälla. En stor bakad potatis innehåller 6,6 gram, ungefär en fjärdedel av den fiber du behöver dagligen. En bakad potatis ger också 7,4 gram protein.

vitaminer

Potatis är rik på B-vitaminer. (Bild: Simon Ingate / iStock / Getty Images)

Ät en bakad potatis, och du konsumerar nästan 70 procent av vitamin B-6 du borde få varje dag. Vitamin B-6 i denna maträtt påverkar hälsan på din hjärna, men en brist kan påverka din nerver, hud och immunsystem negativt, enligt National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Bakade potatis ger också en rad andra B-vitaminer, även om de är i mindre mängder, inklusive tiamin, riboflavin, niacin och folat. Denna maträtt innehåller 31,8 till 38,2 procent av det dagliga rekommenderade intaget av C-vitamin.

mineraler

Denna kombination kan också hittas i spenat och potatissoppa. (Bild: mdlart / iStock / Getty Images)

Inklusive en bakad potatis i din kost ger dig magnesium och fosfor. Varje portion av denna maträtt innehåller 21 till 31,1 procent av magnesium och 29,8 procent av fosforen du behöver varje dag. Det är också en bra källa till järn, med 17,7 till 40 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Kvinnor behöver mer järn i sina kostvanor än män, så överväg en bakad potatis med spenat för att öka ditt järnintag om du behöver lite mer. Du tar också in små mängder kalcium, zink och koppar.

överväganden

Var noga med att ta bort bakade potatisar från folien när de är färdiga. (Bild: Inga Nielsen / IStock / Getty Images)

Bakat potatis i ugnen involverar vanligtvis inslagning i aluminiumfolie, men denna övning kan resultera i utveckling av botulism om potatis inte hanteras korrekt. En rapport i juli 1998 av "The Journal of Infectious Diseases" konstaterar att ett betydande botulismutbrott inträffade i Förenta staterna när människor konsumerade potatisbaserade dopp från infekterade potatis. Botulism utvecklades medan dessa potatis, täckta i aluminiumfolie, kokades och hölls sedan vid rumstemperatur i flera dagar utan kylning.