Bananbröd näring
Bananbröd tillverkas vanligtvis av mjöl, socker, bananer, kryddor, bakpulver och smör, margarin eller olja. Om du inte gör det med helmjöl eller tillsätter valnötter, ger bananbröd kalorier men väldigt få viktiga näringsämnen. Därför är det bäst att äta bananbröd som en liten skål eller efterrätt och inte använda den för att ersätta frukost eller hälsosamma mellanmål. Om inget annat anges är värdena listade för bananbröd utan valnötter.
En närbild av skivad bananbröd på ett skärbräda. (Bild: KasiaJanus / iStock / Getty Images)Kalorier och protein
En skiva, eller ca 60 g, av bananbröd utan valnötter innehåller 196 kalorier, som huvudsakligen kommer från fett och kolhydrater. Bananbröd innehåller bara 2,6 g protein, vilket ger endast 10 av de 196 kalorierna. Det rekommenderade beloppet, även kallat dietary referensintag eller DRI, för protein per dag är 46 g för kvinnor och 56 g för män. En bit bananbröd levererar mindre än 10 procent av detta belopp. Men att äta en bit bananbröd med två äggröra till frukost skulle göra en måltid med nära 15 g protein, vilket skulle ge över 25 procent av DRI.
kolhydrater
Majoriteten av kalorierna, mer än 120, i bananbröd kommer från kolhydrater. Det finns tre typer av kolhydrater: socker, stärkelse och fiber. Majoriteten av kolhydraterna i bananbröd är socker och stärkelse, eftersom en skiva innehåller bara 7 g fiber. Detta är mindre än 5 procent av DRI för fiber, vilket finns i livsmedel som frukt, grönsaker, bönor och hela korn. Bakning av bananbröd med helmjölsmjöl i stället för vitt mjöl skulle öka fiberhalten, liksom tillsättningen av valnötter.
Fett
Resten av kalorierna i bananbröd kommer från 6,3 g fett i varje skiva. Om du gör ditt bröd med margarin, är 1,3 g av detta fett mättat fett, vilket du borde konsumera i begränsade mängder eftersom det kan leda till högt kolesterol. Men margarin innehåller också transfetter, vilket kan leda till högt kolesterol, hjärtsjukdom och diabetes. Användning av en hälsosam olja i stället för margarin skulle minska mättat fettinnehåll till under 1 g och skulle också minska kolesterolhalten från 26 mg till 0 mg.
Natrium
Eftersom salt läggs till de flesta bakverk för att förbättra andra smaker innehåller de vanligtvis måttliga mängder natrium och bananbröd är inget undantag. American Heart Association rekommenderar att du konsumerar mindre än 1 500 mg natrium per dag för att minska risken för hjärtsjukdom. En skiva bananbröd innehåller 181 mg, vilket är 12 procent av denna mängd.
Vitaminer och mineraler
Även om bananbröd innehåller äkta bananer, som är höga i vitaminer och mineraler, ger det inte stora mängder av många av dessa näringsämnen. En skiva levererar mindre än 10 procent av DRI för alla vitaminer och mineraler utom selen. En bit bananbröd ger 13 procent av DRI för selen, ett mineral som fungerar som en antioxidant, stöder sköldkörteln och ökar immunförsvaret. Att lägga en kopp valnötter till en flaska bananbröd ökar mängden många vitaminer och mineraler, särskilt koppar, mangan och B-6. Med valnötter skulle en skiva bröd ge mer än 20 procent av DRI för koppar och mangan och 13 procent av DRI för B-6.
