Råtsaft och viktminskning

Rötter är vanligtvis rostade eller kokta och ätas kokta, även om du kan raka dem råa och lägga dem till sallader. Råbetor kan också göras till en färsk juice med hjälp av en juicer, som extraherar näringsämnena från rotgrönsaken. Detta ger ett enkelt sätt att konsumera hälsan hos betor. En 1-kopps servering med råbitar gör 1/2 kopp färsk betorjuice. Medan du är bättre att äta betor än att dricka betersaft, kan saften passa in i en hälsosam viktminskning diet.

Råtsaft på ett bord med rödbetor. (Bild: kostman / iStock / Getty Images)

Naturligt söt

Eftersom det är naturligt sötsmaksning, kan ersättning av tillsatt sockerintag intag, vilket kan hjälpa till med viktminskning på lång sikt, med att ersätta frisk sockerjuice för sodavand som soda. En halv kopp sockerbetorjuice har drygt 9 gram socker per portion, medan en 12-ounce servering av cola har nästan 40 gram tillsatt socker. American Heart Association rekommenderar att du inte har mer än 100 till 150 av dina dagliga kalorier som kommer från tillsatt socker. En diet hög i tillsatt socker kan öka risken för viktökning. Tillagda sockerarter anses vara tomma kalorier, eftersom de inte har någon annan näringsmässig fördel, medan de naturliga sockerarter som finns i sockerbetor går hand i hand med viktiga mineraler och vitaminer.

Kostfiberinnehåll

Juicer extraherar all olöslig fiber från betor under juiceprocessen, men de bevarar den lösliga fibern, ungefär hälften av den totala kostfiberhalten. Detta innebär att en 1/2-kopps servering av sockerbetor har 1,9 gram dietfibrer per portion. Du kan också blanda i den extraherade fibern med din färsk juice för att få hela 3,8 gram kostfiber. Om du gör det, lägg till 1/2 kopp vatten för att tona ut texturen. Kostfiber ökar bulk i din kost, vilket hjälper dig att känna sig fylligare med mindre mat, vilket leder till ett lägre kaloriintag som hjälper till med viktminskning. En regelbunden servering betorjuice ger dig 5 procent till 7,6 procent av det rekommenderade intaget av kostfiber, medan sockerbetor med tillsatt fiber kommer att ge 10 procent till 15 procent.

Potentiella fördelar med leucin

Leucin är en aminosyra som är naturligt närvarande i betor. Det kan eventuellt bidra till att minska kroppsfettnivåerna genom att öka tillgången på protein och mager muskelmassa. I en studie som publicerades i en 2006-utgåva av "Nutrition", fann forskare att leucintillskott hos vuxna råttor ledde till lägre kroppsfettprocent, även om det inte ledde till lägre total kroppsvikt. Forskarna drog slutsatsen att medan långvarig humanstudie fortfarande behövdes var leucin eventuellt till hjälp för att minska den totala kroppsfettprocenten, även vid låga tillskottsnivåer. Men det är ännu inte känt om bara konsumera leucin genom din kost har samma effekter.

Högre grönsakintag

Grönsaker är viktiga för en hälsosam, balanserad kost, som behövs för hälsosam viktminskning. En 1/2-kopps servering med vanlig sockerjuice räknas som 1/2 kopp grönsaker, så det kan hjälpa dig att möta de 2-3 kopparna grönsaker som rekommenderas per dag av U.S. Department of Agriculture. Att ha en hälsosam, balanserad kost som är rik på grönsaker kan hjälpa dig att nå dina viktminskningsmål, eftersom kvantiteten och kvaliteten på maten i din kost påverkar din vikt väsentligt, enligt Harvard School of Public Health. En kost som innehåller din fullständiga grönsaksrekommendation är också nyckeln för att bibehålla viktminskning så att ditt hårda arbete inte slösas bort.