Fördelar med stålskär havre

Stålskärda havre kan betraktas som en "kraftmat" eftersom de är en utmärkt källa till protein, löslig och olöslig fiber och valda vitaminer och mineraler. Fördelarna med stålskär havre överstiger fördelarna med rullad havre på grund av hur de bearbetas. Stålskärda havre är täta och tjuva som ett resultat av att de passeras genom skarpa stålblad som skär dem i tunna skivor som hjälper till att behålla mer fiber och protein. Stålskärda havre, precis som alla havre, gör ett hälsosamt tillskott till din vanliga kost.

Stålskuren havre på en träsked (Bild: David Smith / iStock / Getty Images)

Stålskärning valsad havre

Stålskärda havre kommer från samma växt som rullad eller snabb havre och andra havreprodukter. Skillnaden mellan stålskuren och rullade havre är i sin bearbetning. Stålskuren havre kokas aldrig och börjar från hela spannmålet som sedan passeras genom smala blad som skär havrekärnan i tunna skivor. Valsad eller snabb havre, beredd på det gammaldags sättet, ångas och rullas sedan. Rullande havre hjälper det att laga mat snabbare. Stålskuren havre ta 15-20 minuter att laga mat.

Fiber

Stålskärda havre har 5 g fiber per 1/4 kopp torr havre, inklusive 2 g olöslig fiber. Den olösliga fibern i stålhalt innehåller d-beta-glukan som är associerad med förbättrade blodsockernivåer i diabetes och förbättrade kolesterolnivåer. Speciellt i diabetes, så lite som 3 g beta-glukan dagligen föreslås att sakta gastrictömning sänks, vilket sänker glykemiskt svar på en måltid. Dess roll i att sänka den glykemiska belastningen av en måltid bidrar också till att förbättra hjärthälsan, baserat på en artikel från 2004 som publicerades i Journal of the American Medical Association.

Protein

Stålskuren havre är en bra källa till protein som ger 7 g protein per 1/4 kopp servering. Proteinet i stålskärda havre är komplett, innehållande spårmängder av alla väsentliga aminosyror. Den är relativt hög i glutaminsyra och asparaginsyra och låg i tryptofan.

Järn

Stålskärda havre är en helkornsprodukt och är som sådana naturligt bra källor till B-vitaminer och järn. Precis som de flesta hela kornen kan du få 10 procent av det rekommenderade dagliga tillägget för järn i 1/4 kopp torr stålskuren havre. Vuxna som konsumerar motsvarande 1/2 kopp torr havre erhåller 20 procent av järnet i denna mängd. Som med andra hela korn är stålskär havre också en bra källa till B-vitaminer, vilket ger minst 10 procent av den rekommenderade dagliga kvoten för tiamin, niacin, riboflavin och niacin.