Kokt Crawfish näringsinformation

Kräftor är en stapel av södra köket. Liknande små hummer, de är i genomsnitt 3 inches långa och bebor sötvatten sjöar och strömmar. Människor i vissa delar av USA kallar dem kräftor. De näringsämnen som finns i kräftdjur liknar dem i andra skaldjur, som räkor och krabba. Människor kokar typisk kräftdjur med grönsaker som majs, potatis och lök och njuter av det över ris.

En tallrik kokt kräftor, potatis och majs på cob. (Bild: ALDodson / iStock / Getty Images)

Små men näringsämne-täta

Crawfish är fylld med protein och innehåller inga kolhydrater. En 5-uns servering kräftor innehåller nära 25 gram protein. Crawfish är rik på mineraler som kalcium, magnesium, järn och särskilt fosfor och kalium. De är låga i mättat fett och totalt fett, med en 5-uns servering som innehåller mindre än 1/2 gram mättat fett. Som vissa skaldjur är kräftor högt i kolesterol. En 5-ounce servering innehåller nära 200 milligram. Detta är något att uppmärksamma om du följer en kolesterolhalt med begränsad mängd