Kalcium och äggula
Äggulor är inte en bra källa till dietkalcium. En bra källa till ett näringsämne ger 10 till 19 procent av dess dagliga värde, eller DV, medan en utmärkt källa ger åtminstone 20 procent av sin DV, enligt Food and Drug Administration. En enda äggula ger endast 2 procent av DV av kalcium. Att äta en äggula förstärker din kropps förmåga att absorbera kalcium från kalciumrika livsmedel.
Närbild av äggula i en äggskal. (Bild: Iryna Melnyk / iStock / Getty Images)Kalciumabsorption
Din kropp absorberar bara cirka 30 procent av det kalcium som intas i livsmedel. Vad du äter med din kalciumkälla kan påverka dess absorptionsnivå, enligt Office of Dietary Supplements. Att para en mat som är hög i kalcium med en mat rik på vitamin D ökar kalciumabsorptionen. En enda stor äggula ger 10 procent av det rekommenderade kostbidraget, eller RDA, av vitamin D, vilket gör det till en bra källa till detta näringsämne.
Ägglök Nutrition
En äggula ger nästan 2 mg mycket absorberbart lutein och zeaxanthin, två karotenoider som är fördelaktiga för ögons hälsa. Linus Pauling Institute vid Oregon State University föreslår att man konsumerar 6 mg dietary lutein och zeaxantin dagligen. En äggula ger 27 procent av det adekvata intaget, eller AI, av kolin för vuxna kvinnor och 21 procent av kolin AI för vuxna män. En äggula erbjuder också 17 procent av RDA av selen och 9 procent av fosforens RDA.
Utmärkt kalciumkällor
En kopp vanlig, fetthalt yoghurt toppar Office of Dietary Supplements lista över utmärkta källor för kalcium, vilket ger 42 procent av DV. En kopp kalciumförstärkt apelsinjuice följer noga, vilket ger 38 procent DV. Ytterligare utmärkt kalciumkällor inkluderar mozzarellaost, konserverad sardiner med ben, fettsyoghurt, cheddarost, alla typer av mjölk, fast tofu tillverkad med kalciumsulfat och vissa starka frukostflingor, drycker och sojadrycker.
Bra kalciumkällor
Konserverad rosa lax med ben, kockost, mjuk tofu tillverkad med kalciumsulfat, snabb chokladpudding gjord med 2 procent mjölk, mjukt serverad fryst yoghurt och kokta gröngryn är bra kalciumkällor tillsammans med vissa starka sojabönor och frukostdrycker och spannmål . En kopp kokad spenat ger 25 procent av DV av kalcium, men en kopp rå spenat ger endast 3 procent av DV av kalcium.
