Kan diabetiker äta popcorn?

Diabetes är ett kroniskt tillstånd som påverkar hur kroppen metaboliserar glukos. Personer med diabetes måste ägna särskild uppmärksamhet åt vad de äter, eftersom mat med kolhydrater kan höja blodsockernivån. Medan popcorn anses vara ett kolhydrat, är den goda nyheten att diabetiker fortfarande kan njuta av detta krispiga mellanmål som en del av en hälsosam diet.

Popcorn i en skål på en bambu matta (Bild: Vaibhav Jain / IStock / Getty Images)

Diabetisk kostöversikt

För det mesta liknar en hälsosam diabetisk diet en vanlig diet. Den största skillnaden är att diabetiker måste ägna särskild uppmärksamhet åt livsmedel som påverkar deras blodsocker, som kolhydrater. Livsmedel som innehåller kolhydrater inkluderar korn, mjölk, godis, frukt, juice, stärkelse grönsaker och bönor. På en diabetisk diet är det viktigt att begränsa livsmedel som är höga i socker och titta på total kolhydratintag. Dessutom, att äta mindre måltider med konsekventa tidsintervaller hjälper till att kontrollera blodsockernivån.

Popcornsäkerhet

Popcorn är säkert att äta på en diabetisk diet, säger American Diabetes Association. Detta hälsosamma helkorns mellanmål innehåller cirka 1 gram fiber per kopp och 15 gram kolhydrater. Fiber är bra för diabetiker eftersom forskning tyder på att det bidrar till att kontrollera blodsockernivån genom att sakta tömma magtömningen. Tre koppar popcorn innehåller nästan inget fett och socker och bara 93 kalorier. Popcorn har också ca 1 gram protein per kopp, vilket är 2 procent av det dagliga rekommenderade intag på en 2000-kalori diet.

Diabetisk utbyteslista

Att räkna kolhydrater är en metod som diabetiker använder för att hantera deras blodsockernivåer. Denna teknik kallas även carbräkning. Genom att bli medveten om den nivå av kolhydrater som ätas vid varje måltid, kan personer med diabetes bättre hantera sina blodsockernivåer. Enligt American Diabetes Association är det en bra idé att börja med att ha 45 till 60 gram kolhydrater vid varje måltid. Popcorn är en kolhydrater, men 1 kopp popcorn anses vara en "fri mat" på utbyteslistan för diabetes.

Särskilda överväganden

Kom ihåg att det finns en skillnad mellan poppopped popcorn och filmpopcorn. Medan luftpoppad popcorn är säker för diabetiker i måttlighet, är filmpopcorn som drickas i smör och laddad med salt en annan historia. Att tillsätta bara 1 matsked salt till popcorn kommer att lägga till 2300 milligram natrium, vilket är mer än vissa människor behöver på en dag. American Diabetes Association rekommenderar att man tillsätter en omättad olivolja till dina kärnor men varnar för att varje matsked kostar 100 kalorier. Krydda din popcorn med vitlökspulver, jordjord och andra örter.