Kan jag laga på aluminiumfolie i broiler?

Aluminiumsfolie kan vara ett praktiskt sätt att innehålla röra av grovmat, särskilt kött. Fett droppings som fångas av folien kan enkelt kastas bort utan mycket städigt uppvärmning. Foder på en pannkakspanna med aluminiumfolie är vanligt eftersom pannan kan vara svår att rengöra, men det finns alternativ till att använda folie när du brinner.

Broiled potatis och lök i aluminiumfolie på bordet. (Bild: LeeAnnWhite / iStock / Getty Images)

Förstå Broiling

Hällande mat innebär att det kokas med värmen som kommer från toppen, i motsats till bakning, där matlagar omges av varm luft i ugnen. Effekten liknar grillning som värmer kött eller grönsaker underifrån. Broiling kan vara ett effektivt sätt att laga biffar, till exempel, eftersom den höga värmen från ovan kan koka utsidan av biffen medan du lämnar insidan mindre bra gjort. De flesta ugnar har också en broilerinställning för "hög" eller "låg" värme. Medan en biff kan vara stor på grund av att den inte behöver laga så länge, kan rostade potatis smällas på lågt för att säkerställa att de blir brunade på utsidan och kokta tillräckligt på insidan.

Användning av folie

En pannkakspanna är vanligtvis ett tvåsittigt föremål med ett bottenbricka som kan vara en tum eller två djup och en platt topp med hål som tillåter fett eller fett att fly. Din broiler kan ha ett stativ som liknar en grill, och brickan kan placeras under hyllan. På grund av att hett fett lätt kan sticka pannkakspannan och göra det omöjligt att rengöra, rekommenderas att placera ett ark av aluminiumfolie längst ned i facket. Om du har en fast topp med slitsar till din pannkakspanna, kanske du också vill täcka toppen med folie och klippa hål i folien för att matcha slitsarna i pälsplattan. Detta gör det möjligt för fettet att fly och håller dig renare.

tips

Spraya en liten nonstick matlagningsspray på köttfärgen innan du lägger folien på den för att hålla folien stucken. Fisk kan också broiled, inslagna i folie. Filletter av tilapia kan till exempel krydda till smak, inpackas i foliepaket och placeras på pannkakspannan i 10 till 15 minuter. Du kan kontrollera framstegen genom att peeling tillbaka på folien regelbundet under tillagningen.

Aluminiumfoliepanel

Snarare än att alltid lägga ner ett ark av aluminiumfolie på en robust kökspanna, kan du också använda en engångsfolie av engångsfolie. Foliepannor kan köpas billigt hos stormarknader och sedan användas som en standard pannkakspanna; det finns ingen rörig skrubbning eller städning. Du kan bara kasta bort eller återvinna aluminiumfoliepannan när du är klar. Dessa pannor tenderar också att komma i olika storlekar för att matcha dina matlagningsbehov.