Kan jag äta vilda björnbär?

Vilda björnbär växer i de västra och östra regionerna i USA i varma klimat. Blackberry är liknande i utseende och relaterat till hallon. När mogna är björnbär mörkrila och plumpa. Att plocka dem i naturen är både en frestande och givande säsong, men det finns vissa risker du borde vara medveten om.

Närbild av vilda björnbär växer på en vinstock. (Bild: enzart / iStock / Getty Images)

Näringsämnen i björnbär

Ät björnbär snart efter att ha plockat dem eftersom frukten är förgänglig. Bären är bra för dig, vilket ger bra mängder antioxidanter som skyddar kroppens celler från fritt radikala skador. En 1-kopps servering av björnbär innehåller 62 kalorier, vilket gör dem ett klokt val för alla som tittar på deras kost. Instituten för medicin rapporterar att kvinnor upp till 50 år borde ha 25 gram fiber per dag och över 50 bör ha 21 gram per dag, medan män upp till 50 ska ha 38 gram och över 50 ska ha 30 gram. En 1-kopps servering av rada björnbär innehåller 7,6 gram fiber, vilket är nästan 30 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och ungefär 21 procent av RDI för män.

Vitaminer och mineraler

Björnbär är höga i vitaminer och mineraler, med en 1-kopps servering som ger 30,2 gram vitamin C, vilket är 40 procent av RDI på 75 gram för kvinnor och 30 procent av RDI på 90 för män. Vitamin K-innehållet kommer in på 28,5 mikrogram, eller ungefär 30 procent av RDI på 90 mikrogram för kvinnor och 24 procent av RDI på 120 mikrogram för män. K-vitamin spelar en viktig roll vid blodkoagulering, så om du är på blodförtunnande läkemedel som aspirin eller warfarin, bör du vara försiktig med att inte överdriva vitamin K-rika livsmedel. Tala med din läkare angående vad ditt rekommenderade dagliga intag av K-vitamin ska vara.

De primära mineralerna i björnbär är mangan och koppar. Mangan och koppar används ofta för att behandla osteoporos och svaga ben, enligt National Institute of Health. En 1-kopps servering av björnbär innehåller 0,9 milligram, vilket är 50 procent av RDI på 1,8 för kvinnor och 40 procent av 2,3 för män. Kopparinnehållet är 200 mikrogram, vilket är ungefär 22 procent av RDI på 890 till 900 mikrogram för män och kvinnor.

Identifiera

När man väljer vilda björnbär är det första steget att hitta dem. Björnbär tenderar att växa längs vägar och sidor av floder och strömmar, i öppna fält och ibland i skogsområden. Blackberry buskar blommar med vita och rosa blommor på våren, och frukten mognar i mitten till sen sommar. Blackberry är en drupeletfrukt som har ett kluster av sammanlagda fruktstycken som förenas för att bilda varje bär. Ingen drupelettfrukt anses vara giftig, enligt tidningen "Mother Earth News". Var noga med att använda en fältgild med fotografier för att identifiera frukten innan du äter den.

Andra försiktighetsåtgärder

En fara för att plocka vilda bär är när frukten nyligen har sprutats med bekämpningsmedel. Bevis på ny användning av bekämpningsmedel är en ren linje med död vegetation på eller nära brombärbusken. Om området ser ut som löv döds nyligen, hitta en annan blackberry buske. Vilda djur och vilda björnbär finns ofta på samma platser. För att undvika obehagliga och potentiellt farliga möten, gör ljud så att djur kommer att fly.