Kan jag äta trädsap?

Även om du kan äta flera typer av trädsoppa, bör du inte börja gnava på varje trädstam du ser. Vissa träd ger bitter eller till och med giftig juice. Plus, även ätbar juice lickad direkt från trädet är inte mycket gott. Men nästa gång du drizzle lönnsirap på dina våfflor, kom ihåg att det kommer från trädsap.

Maple Tree ger ett stadigt flöde av sugary SAP. (Bild: Tvirbickis / IStock / Getty Images)

Lönnsirap

Den mest kända formen av ätbar trädsap är den av lönnträdet. Den sackarosrika sap är så söt och läckra att det är en funktion av frukostar och tilltugg över Nordamerika och många andra delar av världen. Erfaren lönnhoppare kan samla så mycket som 80 liter sap från ett träd på ett år. Du behöver 10 liter färsk juice för att göra en kvart sirap, enligt University of Maine Extension.

Björkträd

Sap från björkträdet är ätbart, men tappning tenderar bara att förekomma i kalla tillstånd som Alaska eller delar av Kanada. Sapet är en klar klibbig vätska som blir mer gul när den minskas på spisen. Du kan använda den som en frukost sirap, även om den är mindre söt och rik än lönnsirap. Sirapen ger en rad näringsämnen, inklusive fruktos, glukos, aminosyror, C-vitamin, kalium, kalcium, magnesium, zink, natrium och järn, enligt University of Alaska Fairbanks. Till skillnad från lönnsaft innehåller björksoppa inte disaccharidsackaroten.

Sumak

När du var ung och lekte utomhus, är det troligt att vuxna påminde dig om att säga: "Tre av tre, låt det vara." Detta gäller för att undvika sumacfamiljen av växter och träd, vars mest kända medlemmar är pojkvän och gift ek. Sapet hos båda dessa växter är giftigt och kan utlösa otäcka hudreaktioner och till och med anafylaktisk chock hos vissa människor. Florida University School of Forest Resurser och Conservation påpekar också att brinnande Sumac Wood kan släppa ut giftiga rök.

överväganden

Det säkraste alternativet om du inte känner igen arten av ett vildt träd är att undvika att äta frukt eller juice. Även ätbar juice som lönnträdssoppa måste minskas genom kokning innan den gör en tjock, utsökt sirap. Kokning avlägsnar också några föroreningar och bakterier som kan gömma sig i smutsiga sap. Om du har en stark reaktion efter att ha ätit någon trädsoppa, särskilt om du märker andningssvårigheter, kontakta omedelbart läkare.