Kan jag ersätta olivolja för vegetabilisk olja i mackhackbröd?

I strävan att göra dina recept hälsosamma kan du försöka ersätta alla typer av fetter och oljor med friskare versioner. Bland de hälsosammaste av fetterna är olivolja och det kan arbeta in i ett antal recept och matlagningsstilar, men det kommer inte att fungera överallt. Oljan kommer dock fungera bra i majsbröd recept.

Cornbread visar sig gott och bäst av allt, friskt när det är bakat med olivolja. (Bild: Amanda Grandfield / iStock / Getty Images)

En hälsosam olja

Oljeolja reparerar eller hjälper en mängd kroppsliga sjukdomar från att sänka skadliga kolesterolnivåer för att hjälpa de som bekämpar cancer. Den enomättade fettet och antioxidanterna i olivolja kan bidra till att sänka det skadliga kolesterolet som kan härda artärerna och orsaka stroke eller hjärtinfarkt. Oljesyra, en förening som finns i olivolja, kan hämma tillväxten av vissa cancer tumörer, enligt Jean Fisher av vad som är för middag.

Olivolja i Cornbread

Andrea Pyenson, i en 15 oktober 2003 "Boston Globe" artikel intervjuade matförfattare och matlagningslärare Faith Willinger, som rekommenderade att använda olivolja i majsbröd recept. Enligt hennes erfarenhet gav olivoljan brödet en djupare och mer komplex smak än traditionella recept som krävde vegetabilisk olja eller smör. Willinger noterade också att skorpan på hennes olivolja majsbröd var krispig, medan insidan var mjuk och smula.

Välj en lätt variation

För bakverk som majsbröd fungerar en lättare olivolja bättre och ger en mindre påträngande smak, enligt Fine Cooking. Om du köper en flaska olivolja för att använda strikt för bakning, välj den mindre dyrbara en märkt helt enkelt "olivolja" i motsats till den mer avancerade "extra jungfruolja." Om du bara har standard extra jungfrun, är det bra att använda i ditt cornbread-recept också.

Måtta

Även om olivolja kan göra din majsbröd friskare, är den fortfarande ett kaloriinnehållande fett och bör användas i måttlig utsträckning. Att helt enkelt lägga till olivolja i ett recept kommer inte att göra det friskt. Majoriteten av dina måltider ska bestå av färska eller frysta grönsaker, korn och proteiner med fetma som används i måttlig utsträckning.