Kan sorbinsyra vara skadligt?

Sorbinsyra är ett konserveringsmedel som finns i många livsmedel och hudprodukter. Det anses inte giftigt, så det är osannolikt att du upplever problem med att äta mat som innehåller kemikalien. Du kan dock drabbas av en känslighetsreaktion när ämnen med sorbinsyra kommer i kontakt med din hud, ögon eller lungor. Dessa reaktioner är vanligtvis mindre och inte livshotande.

Sorbinsyra kan orsaka kliande utslag. (Bild: Panya_ / iStock / Getty Images)

Beskrivning

Sorbinsyra är ett konserveringsmedel som ursprungligen härrör från rowanträdets bär. Träet är också känt som bergasträdet eller av dess vetenskapliga namn Sorbus aucuparia. Sorbinsyra kan också framställas syntetiskt. Det saktar tillväxten av jäst och mögel och används ofta som konserveringsmedel i livsmedel och hudprodukter. Det anses vara giftigt, men du kan drabbas av mindre symtom om det utsätts för stora mängder av kemikalien. Det säkerhetsdatablad som finns på Oxford University webbplats visar sorbinsyra kan vara irriterande för huden, ögonen och andningsorganen.

Hudirritation

Dermnet NZ, en informationswebbplats som drivs av Nya Zeelands dermatologiska samhälle, säger att hudkontakt med sorbinsyra kan orsaka utslag som kallas kontakturturtika. Detta är ett mindre och tillfälligt hudförhållande som inträffar inom några minuter av ett ämne som innehåller sorbinsyra som kommer i kontakt med huden. Symtom inkluderar rodnad, svullnad, stickningar och klåda. Villkoret är inte allvarligt och bör blekna inom 24 timmar.

Ögon och andningsirritation

Dermnet NZ säger att kontakt urtikaria kan påverka andra organ med vad som kallas extrakutan reaktion. Dessa symtom är sällsynta vid sorbinsyraexponering, eftersom sorbinsyrakontakt urticaria är en icke-allergisk reaktion, till skillnad från andra tillståndskällor, såsom latex eller antibiotika. Om du utsätts för sorbinsyra finns det emellertid en liten chans att du kommer att uppleva vattna ögon, väsande andning, rinnande näsa eller andra irritationssymptom.

Behandling

Sorbinsyrareaktioner är vanligtvis ganska små och kommer att lösa sig inom några timmar. Den bästa behandlingen är helt enkelt att rengöra det material som innehåller sorbinsyra från det drabbade området och för att undvika ämnet i framtiden. Om symptom verkar allvarliga, kontakta National Poison Control Center på 1-800-222-1222 för vidare vägledning från en kvalificerad expert. Denna hotline är tillgänglig 24 timmar om dygnet, sju dagar i veckan och är tillgänglig för både akutsituationer och nödsituationer. Om dina symptom är svåra kan hotlinen leda dig till att besöka din lokala läkare eller akutmottagning, så antihistaminer och adrenalin kan användas för att få dina symtom under kontroll.