Kan du äta sallader eller gröna med gallsten?

Gallstenar påverkar omkring 10 procent av befolkningen, enligt Johns Hopkins Medicine. De flesta med gallstenar vet inte ens att de har dem eftersom de inte orsakar några problem. Du kan äta sallader och gröna med gallstenar. Om du upplever problem med gallblåsan på grund av gallstenen, kan du behöva vara försiktig med ditt val av salladsdressing.

En sallad med grillad kyckling, feta och tomater. (Bild: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

gallsten

Gallstenar är steniga ämnen som ibland bildar sig i din gallblåsa. Din gallblåsa är ett organ som sitter under din lever och samlar, koncentrerar och lagrar gallan, ett ämne som hjälper dig att smälta fett. Gallstener bildas när den flytande gallan hårdar. Gall består av kolesterol, bilirubin, gallsalter, fett och protein. Om din gall innehåller stora mängder kolesterol, bilirubin eller gallsalter är din gallon mer sannolikt att härda och bilda gallstenar. Gallstenar varierar i storlek, allt från storleken av ett sandkorn till en golfboll.

Gallsten Risk

Läkare vet inte varför gallsten bildar sig. Det har teoretiserats att det kan bero på att din gallblåsa inte är helt tom eller töm ofta tillräckligt. Vissa sjukdomstillstånd tenderar också att öka din risk, såsom leversjukdom och sicklecellanemi. Kvinnor tenderar att få gallstenar oftare än män. Höga östrogenmängder under graviditet eller hormonersättningsterapi ökar koncentrationen av kolesterol i gall. Att bära för mycket vikt och äta en kost med hög fetthalt och kolesterol och låg i fiber ökar också risken för gallsten. Att förlora för snabbt ökar också risken. Familjens historia ökar också din risk.

Gröna och gallstener

Diet kan inte hindra bildandet av gallstones, enligt författaren till "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy." Men om en hög fetthaltig diet med låg fetthalt ökar risken för att du utvecklar gallsten, kan du minska din risk genom att begränsa ditt fettintag och inkludera mer fiberrika livsmedel. Sallad och gröna är låga i fett och hög i fiber. Sallad och grönsaker är också låga energi täta livsmedel, vilket innebär att de har en kalorihalt jämfört med dess betjäningsstorlek, vilket kan hjälpa till med kalorikontroll för vikthantering.

Låg fetthalt

Medan du inte behöver följa en speciell diet när du har gallstenar, om dina gallstenar orsakar problem, som gallblåsans inflammation, kan din läkare föreslå att du följer en fet diet. Att begränsa ditt fettintag minskar gallblåsans sammandragningar, vilket hjälper till vid smärta. Fettintag kan vara begränsat till 40 till 45 gram per dag. Att undvika stekt mat och tillsatta fetter, inklusive hög fetthalt salladsdressing på din sallad, är nödvändiga för att begränsa ditt totala fettintag.