Kan du äta råa rånar?

Ripan var en daglig stapel i Europa före potatis och var en fattig persons mat under medeltiden. Skördas på hösten och vintern är rovor lätt att växa. Traditionellt kokta i en mängd olika recept kan du också äta rånar rå. Skrivande för "The New York Times" -kolumnisten Melissa Clark beskriver en rå ropa som skarp, saftig och med en ledtråd av tang som kompletterar dess sötma.

Korg av rovor (Bild: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Hälsosam behandlingar

Råvaror används för lungstopp i traditionell kinesisk medicin, säger registrerade Holistic Nutritionist Sandra Tonn i en artikel för Alive.com. Rackor är i korsfamiljen, som innehåller föreningar som kan bidra till att förebygga cancer. Vegetabilien är också hög i kalcium och C-vitamin, men låg i kalorier. Tonn rekommenderar en måttlig konsumtion om du har sköldkörteln, eftersom de goiter-orsakande ämnena i rån kan påverka sköldkörtelfunktionen. Hon påminner dig om att äta också gröna, vilket är en bra källa till vitaminerna E, A och C.