Kan du äta söta potatis på en njurdiet?
En renal diet ordineras typiskt för dem som lider av kronisk njursjukdom eller genomgår dialys. Din läkare kan också ordinera en kortvarig njurdiet om du har njurstenar. Dina specifika riktlinjer kan variera beroende på svårighetsgraden av din sjukdom och kommer sannolikt att förändras över tiden. Följ alltid din läkares begränsningar, som kan variera från de som beskrivs här. Kontrollera med din läkare innan du lägger till någon ny mat, t.ex. sötpotatis.
En liten hög med sötpotatis. (Bild: y-studio / iStock / Getty Images)Kalium
Kalium är viktigt för god hälsa, vilket hjälper till att reglera hjärtslaget, men kaliumhalterna kontrolleras av njurarna. Om du har njursjukdom kan du riskera att behålla för mycket kalium, placera dig själv i ökad risk för oregelbunden hjärtslag eller till och med hjärtattack. Därför innehåller de flesta njurdieter specifika riktlinjer för kaliumintag. Söta potatisar är höga i kalium. Beroende på din personliga kaliumrestriktion kan du dock konsumera dem i måttlig riktning.
Utlakning söta potatisar
Även om det är omöjligt att helt avlägsna kalium från en sötpotatis, kan utlakning sänka kaliumnivån. Enligt National Kidney Foundation bör sötpotatis läckas i varmt vatten. Skiv sötpotatisen i tunna bitar och skölj under varmt rinnande vatten. Placera i ett varmt vattenbad i ett förhållande av tio delar vatten till en del sötpotatis. Blötlägg i minst två timmar. Skölj igen i varmt vatten och koka i ett förhållande av fem delar vatten till en del sötpotatis. Fråga din läkare hur mycket lekt potatis är säkert för att du ska konsumera.
Konserverad sötpotatis
Konserverad sötpotatis lekas naturligt och kan innehålla mindre kalium än färska sötpotatis. Läs etiketten för detaljer. Men konserverade grönsaker är ofta höga i natrium. Eftersom de flesta njurdieter är natriumbegränsade, kan du behöva begränsa eller undvika konserverade sötpotatis helt och hållet. Om du använder konserverade grönsaker dränerar du vattnet noggrant före servering. Undvik lågnatriumburkgrönsaker, som kan innehålla kaliumbaserade saltsubstitut.
Hitta balans
Nyckeln till att framgångsrikt följa någon begränsad diet är måttlighet. Undvik fullständigt mat som din läkare känner är osäker. Balansera en mängd andra livsmedel för att utveckla kortsiktiga och långsiktiga måltidsplaner som passar din smak medan du följer dina kostbegränsningar. Att förbruka för mycket av någon mat kan vara farlig, men noggrant hantera din konsumtion kan du äta saker som du gillar. Att arbeta med en dietist kan hjälpa dig att lära dig hälsosam måltidsplanering och undvika frestelsen att ignorera din kost helt och hållet.
