Konserverad pumpa Nutrition

Medan du bara kan konsumera pumpa under semestern, har den länge haft en plats i amerikanska dieter och brukade göra en häftning i inhemska och tidiga kolonisternas dieter. Konserverad pumpa gör att du kan njuta av de hälsofördelar som är förknippade med pumpkött utan den långa processen att välja, baka och pureeing pumpa. Det är lågt i kalorier, med 82 kalorier per kopp, men erbjuder mycket näringsvärde i form av fiber, mineraler och vitaminer.

En skiva pumpa paj på en tallrik. (Bild: StephanieFrey / iStock / Getty Images)

Makronäringsämnen och Fiber

Kolhydrater, i form av socker och stärkelse, utgör de flesta kalorierna i konserverad pumpa. Varje kopp innehåller 19,8 gram total kolhydrater, inklusive 8,1 gram naturligt socker och 7,1 gram fiber. Denna mängd fiber bidrar med 28 och 19 procent mot den dagliga fiberbehovet för kvinnor respektive män. Det hjälper till att hålla dig full efter din måltid, sänker kolesterol och förhindrar förstoppning. Konserverad pumpa ger också en liten mängd protein - 2,7 gram - och innehåller mindre än ett gram fett.

Kalium och magnesium

Inklusive konserverad pumpa i kosten ökar ditt mineralintag, och det ger betydande mängder magnesium och kalium. Magnesium arbetar för att stabilisera strukturen på ditt DNA och cellmembran, och stöder också din ämnesomsättning genom hjälp i energiproduktion. Kalium i konserverad pumpa upprätthåller en hälsosam hjärtfunktion och spelar en roll i nervtransmission. Varje 1-kopps servering av konserverad pumpa erbjuder 56 milligram magnesium och 505 milligram kalium. Detta utgör 13 procent av magnesiumbehoven för män och 18 procent för kvinnor, liksom 11 procent av dina dagliga kaliumbehov.

Vitaminer A och K

Konserverad pumpa är speciellt rik på vitamin A - vid 38129 internationella enheter uppfyller en servering pumpad pumpa hela ditt vitamin A behov för dagen. Din kropp kan använda detta vitamin A för att hjälpa till i bentillväxt, stödja immunfunktion och upprätthålla skarp syn. Konserverad pumpa ger också en signifikant mängd vitamin K - 39,2 mikrogram - vilket bidrar 31 procent till det dagliga vitamin K-behovet för män och 44 procent för kvinnor. Att få tillräckligt med vitamin K i din kost underlättar hälsosam blodkoagulation, medan låga nivåer orsakar överdriven blödning. Vitamin A i pumpa kommer från dess karotenoidhalt - en grupp näringsämnen som din kropp omvandlar till vitamin A - som inte utgör någon risk för A-toxicitet.

Betjäningstips och förslag

Inkludera pumpa i hälsosamma bakverk, till exempel fullkornsmuffiner eller scones. Prova att lägga konserverad pumpa till din havregryn när den lagar mat och garnera sedan din frukost med hackade pekannötter och lönnsirap för extra smak. Kombinera konserverad pumpa, tärnad tomater, svarta bönor och kryddor för en hälsosam pumpkakilja, eller tillsätt tillagad mager kalkon för ett högre proteinalternativ. Konserverad pumpa blandad med mjölk, salvia och en docka av otillverkade grekiska yoghurt ger också en hälsosam pastasås som har en krämig konsistens utan det feta.