Diet för en brännpatient

En allvarlig bränning är inte bara smärtsam och traumatiserande, men det är extremt stressigt för kroppen. Enligt en rapport från 2012 som publicerades i "Kirurgiska kliniker i Nordamerika" överstiger det ökade metaboliska svaret i samband med en allvarlig brännskada det som är av något annat sjukdomstillstånd. En brännpatient behöver en högkalori, högprotein diet för att främja sårläkning, minimera risken för komplikationer och upprätthålla en normal näringsnivå.

Mandel och nötkött är några av de höga kalorierna hälsosamma livsmedel som patienter behöver efter en allvarlig brännskada. (Bild: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Räkna dina kalorier

Kaloribehovet ökar betydligt efter en bränning. Den genomsnittliga, friska vuxen behöver cirka 1.800 till 2.000 kalorier per dag, men efter en bränning kan den samma vuxen behöva minst 2500 kalorier. Om en brinnpatient inte kan konsumera tillräckligt med mat för att möta dessa kaloribehov, kan det behövas flytande näringstillskott. Dessa tillskott bör tas mellan måltiderna för att inte minska aptiten under de faktiska måltiderna.

Fokusera på protein

Efter en bränning bryts kroppen ner musklerna för att användas som energi för helingsprocessen. Protein förloras också genom brännsåren. Enligt 2012 års rapport i "Kirurgiska kliniker i Nordamerika" kan nedbrytningen av protein överstiga 150 gram per dag. Om en brinnpatient inte konsumerar tillräckligt med protein, kan det leda till minskad sårläkning, förlust av muskelmassa och nedsatt immunfunktion. Brännskador kräver minst 1,5 till 2 gram protein per kg kroppsvikt, vilket skulle vara ungefär 102 till 136 gram protein per dag för en 150 pund man. Du kan få denna mängd protein från 5 gram kycklingbröst, 1/2 kopp mandel, 1 kopp mager mjölk, 4 uns lax och 1 kopp svartbönor.

Upp dina kolhydrater

Kolhydrater bör vara den främsta energikällan för bränna patienter, enligt 2012 års rapport i "Kirurgiska kliniker i Nordamerika." Brännsår använder glukos för energi, som ges av kolhydrater. Upping kolhydratintag kommer att säkerställa att det finns tillräckligt med glukos tillgängligt för såren för läkning så att de inte vänder sig till protein för energi. I stället sparas aminosyrorna från protein och används till att bygga upp muskeln istället. Kolhydrater ger också glukos för ökade metaboliska krav hos kroppen som helhet. Välj hälsosamma kolhydrater, som hela korn, bönor, frukt och grönsaker.

Övervaka fett

Fett är nödvändigt för att ge essentiella fettsyror för helande och extra kalorier för att kompensera för ökad metabolisk efterfrågan, men för mycket fett kan kompromissa immunsystemet, vilket gör läkning svårare. Fettintag bör inte överstiga 30 procent av kalorierna. Fettintag bör vara ca 83 gram om du konsumerar 2500 kalorier per dag. Välj hälsosamma, omättade fetter som nötter, nötkött, avokado, frön, olivolja och fisk. Två matskedar olivolja, en halv av en avokado, 1/2 kopp mandel och 4 uns lax ger tillräckligt med fett för dagen.

Fokusera på näringsämnen

Förutom ökad kalori- och proteinbehov kan en brännpatient behöva ytterligare vitaminer och mineraler - speciellt järn, zink, selen och vitaminerna A, C och D. Låga nivåer av dessa vitaminer och mineraler har kopplats till minskad sårläkning och undertryckande av immunsystemet. Nötkött, spenat och nötter ger zink, järn och selen. Brasilien nötter är särskilt höga i selen. Söta potatis och morötter är höga i vitamin A, och du kan möta D-vitaminbehov genom konsumtion av svärdfisk, lax och berikad mjölk och apelsinjuice. Citrusfrukter, bär, cantaloupe och kiwifrukter ger vitamin C.