Gör potatisförbättrad kolesterolnivå?

Två viktiga kostförändringar kan hjälpa till att sänka kolesterolet. Du kan öka mängden löslig fiber i din kost och begränsa mängden mättade och transfetter du konsumerar. Potatis kan hjälpa dig att möta båda målen. De är bra källor till fiber, inklusive löslig typ, och de är en fettfri mat. Så länge du tittar på portioner för att begränsa kalorier och kolhydrater, kan potatis vara en del av en balanserad kolesterolsänkande kost.

potatis till salu på en marknad. (Bild: ttatty / iStock / Getty Images)

Fiberkälla

Löslig fiber kan hjälpa till att sänka kolesterol genom att binda med kosten fett och hämma deras absorption i blodet. Om du lägger till 5 till 10 gram löslig fiber till din dagliga diet, kan du sänka kolesterolet med 3 procent till 5 procent enligt National Heart, Lung and Blood Institute. En stor bakad potatis med huden innehåller 6,6 gram total fiber, vilket är ett bra bidrag till det rekommenderade dagliga intaget av 25 gram för kvinnor och 38 gram för män. Ännu viktigare för att sänka kolesterol består cirka 41 procent av den totala fibern av löslig fiber.

Fettfri mat

När du planerar en diet för att sänka kolesterolet är det viktigt att du begränsar mängden mättat fett, transfett och kolesterol i maten du äter. Alla tre näringsämnen kan höja kolesterol, men transfetter är sämre än mättade fetter och för de flesta människor har dietkolesterol endast en liten inverkan på blodets nivåer av kolesterol, rapporterar Harvard School of Public Health. Så länge de inte är stekt innehåller potatis inte transfetter eller kolesterol. De är så låga i totala fett att de ingår som en del av den kolesterolsänkande kosten som beskrivs av National Heart, Lung and Blood Institute.

Höga glykemiska problem

Potatis har ett högt glykemiskt indexvärde, vilket innebär att de kolhydrater de innehåller orsakar en signifikant ökning av blodsockret strax efter att de konsumeras. Om du är frisk och inte har diabetes kan din kropp hantera en tillfällig högglykemisk mat. Men en diet fylld med mat som spik blodsocker kan sänka nivåerna av bra kolesterol, rapporterade "American Journal of Clinical Nutrition" i oktober 2007. På baksidan innehåller dieter som består av lågglykemiska livsmedel som inte påverkar blodsockret, kan minska nivåerna av kolesterol, enligt en recension i januari 2013-utgåvan av "Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease."

Hälsosamma val

En stor bakad potatis har 278 kalorier och 63 gram total kolhydrater, eller nästan hälften av det rekommenderade dagliga intaget för kolhydrater på 130 gram. En sötpotatis som väger detsamma som en stor bakad potatis har ungefär samma antal kalorier och kolhydrater och har också ett högt glykemiskt indexvärde. Du kan minimera den glykemiska effekten genom att minska mängden du äter eftersom delar påverkar påverkan på blodsockret.