Äter du linfrö Raw?

Oavsett om du äter dem råa, rostade, bakade, malda eller på något annat sätt, innehåller linfrö en mängd kraftfulla näringsfördelar. Även om råa linfrön innehåller spår av kadmium och cyanid, är det väldigt osannolikt att äta dessa föreningar i så små mängder att de orsakar några negativa effekter och inte uppväger fördelarna med att inkludera fröna i din kost.

En sked av linfrö på en skärbräda med skivad frukt. (Bild: Hemeroskopion / IStock / Getty Images)

fördelar

Förutom att vara en stark källa till essentiella fettsyror, annars kända som omega-3, är linfrön höga i fiber och lignaner, fytokemikalier som kan öka immunsystemet och minska risken för sjukdom. National Institute of Health rapporterar att linfrön kan förbättra matsmältningshälsan, förbättra njurfunktionen, hjälpa till att sänka din kolesterolnivå och minska risken för hjärtsjukdomar.

Näringsinnehåll

United States Department of Agriculture pekar inte på några näringsskillnader mellan råa och rostade eller bakade linfrön. En matsked av markfrön har cirka 35 kalorier, 1,25 gram protein, 3 gram fett, 2 gram kolhydrater, 2 gram fiber, inget socker, inget natrium och inget kolesterol. Dess relativt höga fiberhalt och lågt kaloriantal gör rå, markflaxfrö ett smart val för viktminskningsplaner, eftersom fiber är ett näringsämne som kan hjälpa dig att känna sig nöjd och vara full i lång tid.

användningsområden

Enligt Columbia Universitys webbplats för hälso- och sjukvård måste du äta linfrön för att effektivt absorbera omega-3-fettsyror och andra primära näringsämnen. Men det är bara bra att äta fröna råa. Efter att ha köpt råa frön mala små mängder i en kaffekvarn, i en kryddkvarn eller med en mortel och pistel innan du äter dem. De höga mängderna olja i rå lin betyder att fröna kan bli rancid, särskilt efter att de är markerade, så det är bra att lagra dem i kylskåpet. Stänk råa, linfrön på spannmål eller granola, baka dem till kakor och barer, eller äta dem som en salladstoppning.

överväganden

National Health Association konstaterar att mängden cadmium och cyanid som finns i rå linfrön "inte är ett problem" och påpekar att cyanid också förekommer i livsmedel, inklusive limabönor, mandel och kassava. Organisationen konstaterar att varje dag äta omkring 60 gram linfrön, vilket motsvarar en halv kopp eller mer, skulle vara osannolikt att utgöra en fara. Ändå föreslår Zeratsky att du behöver äta bara en matsked råa linfrön per dag för att möta det rekommenderade intaget för omega-3-fettsyror, vilket är ca 1,6 gram.