Ska snabbmat orsaka hjärtsjukdom?

Snabbmat kan verka som ett bekvämt, billigt måltid alternativ, men innehåller ofta överskott av kalorier, fett, salt, raffinerade kolhydrater och kolesterol. Intresset har ökat för att bestämma hälsopåverkan av snabbmatskonsumtion. Hittills kan forskare inte entydigt säga att snabbmat orsakar hjärtsjukdomar. Befolkningsstudier har dock identifierat en koppling mellan snabbmatskonsumtion och en ökad risk för att utvecklas eller dö av hjärtsjukdom.

En hamburgare, pommes frites och lökring. (Bild: KrzysztofJANCZURA / iStock / Getty Images)

Snabb nu, potentiellt dödlig senare

University of Minnesota School of Public Health forskare undersökte matvanorna hos vuxna som bor i Singapore för att bestämma hälsoriskerna att äta västerländsk snabbmat. Studien visade att konsumerar snabbmat så lite som en gång i veckan ökar risken att dö från hjärt-kärlsjukdom med 20 procent. Risken går upp till 50 procent om du äter snabbmat två till tre gånger i veckan, enligt studien. Ännu värre, risken skottar till 80 procent för dem som äter snabbmat fyra eller flera gånger per vecka. Forskare publicerade resultaten i juli 2012 utgåva av tidningen "Circulation."

Ökar riskfaktorerna

Att äta snabbmat kan öka ditt intag av kalorier, totalt fett, mättat fett, kolesterol och natrium, plus socker från läskedrycker, enligt en studie som publicerades i juni 2012-numret av tidningen "Archives of Iranian Medicine." Att äta för mycket av något av dessa kan förändra metaboliska faktorer som ökar din risk för hjärtsjukdom. Forskare studerade unga och medelålders snabbmatsätare och fann att båda åldersgrupperna visade en ökning av riskerna för hjärtsjukdomar, såsom ökat kroppsmassindex och midjemått, höga triglycerider och låga nivåer av högdensitetslipoprotein - en form av bra kolesterol.

Hur snabbmat påverkar hjärthälsan

Det främsta problemet med snabbmatskonsumtion är att det kan ge en obalanserad mängd makronäringsämnen. Till exempel kan konsumera för mycket socker orsaka fetma. Risken för hjärtsjukdom går upp som din vikt och midjemått ökar. Att äta för mycket salt ökar blodtrycket, en annan riskfaktor för hjärtsjukdom. Regelbundet konsumerar överskott av mättat fett höjer kolesterolhalten i ditt blod, en viktig riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom och stroke.

Tips om att göra bättre val

Hur ofta äter du snabbmat - och de saker du väljer när du gör - spelar en central roll i den inverkan det har på din hälsa. När du beställer snabbmat, kolla menyn för hälsosammare alternativ som grillad kyckling istället för stekt eller panerad. Beställ en sallad, men hoppa över komponenter som bacon bitar, ost och vanlig salladsdressing. Välj den minsta betjäningsstorleken som är tillgänglig, och om den verkar stor, dela delen i hälften. Många restauranger innehåller nu näringsinformation, som kan hjälpa dig att välja hälsosammare alternativ.