Har kosher salt mindre natrium?
Bordsalt kommer i många olika sorter, inklusive kosher, hav och vanliga granulerade salter, men alla har liknande effekter på ditt blodtryck. Natriumelementet i natriumklorid - huvudbeståndsdelen i något bordsalt - förändras inte med olika saltbehandlingsmetoder. Smak- och natriumkoncentrationer av olika typer av salt kan skilja sig, men en vanlig mängd natriummineral påverkar kroppens vätskebalans konsekvent som en naturlig funktion av din ämnesomsättning.
En skopa kosher salt på trä. (Bild: vikif / iStock / Getty Images)Kosher Versus Regular Salt
På grund av formen och storleken på dess korn kan koshersalt ha mer eller mindre natrium per tesked än andra typer av bordsalt. Den kommersiella behandlingen minskar emellertid inte eller tar bort natriumhalten. Kosher salt har platta, större kristaller som producerar flingor snarare än granuler. Den säljs i olika grindstorlekar, vanligtvis grova och medelstora. Dessa kvaliteter påverkar hur mycket salt som passar in i en standard tesked; och kristalldensiteten, som i allmänhet är lägre än den för vanligt granulerat salt, minskar dess mineralinnehåll lägre. Som Salt Institute avser, innehåller 1 tesked regelbundet granulerat salt 2400 milligram natrium. Om du maler kosher salt mer fint kan natriumhalten i milligram vara högre än det; Om det är grovt jordat kan det vara lägre.
Faktiskt natriuminnehåll
En milligram natrium i någon form, oavsett den faktiska volymen salt, påverkar blodtrycket. För att ta reda på hur många milligram en föreslagen 1/4-tsk servering kosher salt innehåller, kolla näringsfakta etiketten på paketet av varumärket du vill köpa. U.S. Food and Drug Administration kräver avslöjande av vissa näringsinnehåll, inklusive natrium, på kommersiella livsmedel.
Smakskillnad
Du kanske kan sänka ditt natriumintag utan att missa den salta smaken genom att byta kosher för regelbundet salt. Om du köper en grovkorn av koshersalt som har mindre än 2.400 milligram natrium per tesked, kommer en 1/4 tesked servering att minska ditt natriumintag i milligram till under det i 1/4 tesked vanligt granulärt salt. Formen av kosher saltflingor kan få dem att smaka saltare på tungan på grund av deras större ytarea.
Använda mindre salt
Användning av koshersalt för att skära ner på natrium kan förbättra ditt blodtryck och förebygga hjärtsjukdomar. Använd informationen om natriuminnehåll på etiketten, övervaka ditt intag för att hålla den under 2300 milligram per dag, vilket rekommenderas för bättre hälsa av U.S. Department of Agriculture.
