Fakta om natriumbensoat

Natriumbensoat är ett konserveringsmedel som finns i en mängd olika livsmedel, drycker och kryddor. Medan det är allmänt erkänt som säkert i små doser, kan natriumbensoat orsaka skadliga hälsoeffekter under vissa förutsättningar. Att lära känna fakta om natriumbenzoat gör att du kan bedöma riskerna och fördelarna mer exakt.

En pojke dricker läskpop från en flaska. (Bild: MonkeyBusinessimages / iStock / Getty Images)

användningsområden

Den vanligaste källan till natriumbenzoat är mat; tillverkare använder det som konserveringsmedel för att förhindra förstöring. Syraprodukter som surkål, gelé och sylt, varm sås och läsk är de vanligaste källorna till natriumbenzoat. Mindre vanligt används natriumbenzoat som läkemedel för att behandla hyperammonemi, en sällsynt sjukdom som orsakar att överskott av ammoniak ackumuleras i blodet. Spår av natriumbensoat förekommer naturligt i vissa livsmedel och kryddor, inklusive tranbär, kanel, pommes frites och äpplen.

Hälsoeffekter

Mängden natriumbensoat i livsmedel är så lågt att det är osannolikt att det orsakar signifikanta biverkningar hos de flesta. Efter intag absorberas den snabbt och metaboliseras i levern innan den utsöndras av njurarna. Natriumbensoat kan utlösa allergiska reaktioner hos vissa människor. Enligt december 2007-utgåvan av "Environmental Health Perspectives" har det också blivit implicerat som en potentiell utlösare för hyperaktivitet hos barn med hyperaktivitetsstörning hos uppmärksamhetsunderskott. Natriumbensoat orsakar inte i sig själva störningen, och mer forskning behövs för att avgöra vilken roll som helst, det spelar upp i förvärrad hyperaktivitet.

Bensenbildning

Bensen är en kemikalie som har kopplats till ökad risk för leukemi och andra blodcancer. Medan natriumbenzonat inte innehåller bensen, kan det bilda bensen i kombination med askorbinsyra. Den organiska konsumentorganisationen säger att bensenhalten mellan två och 20 delar per miljard har hittats i vissa läskedrycker som innehåller natriumbenzoat och askorbinsyra, även känd som vitamin C. Den säkra nivån på bensen för dricksvatten är bara fem delar per miljard, vilket gör mängderna bensen i vissa läskedrycker är ett hälsoproblem.

överväganden

Trots dess potentiella biverkningar har natriumbenzoat bestämts säkert för användning i livsmedel i mängder upp till 0,1 viktprocent. Om du är oroad över hälsoriskerna hos natriumbenzoat, kolla mat och dryck etiketter innan du köper. För att minska risken för exponering av bensen, undvik att köpa läskedrycker som listar både askorbinsyra och natriumbensoat som ingredienser.