Livsmedel som innehåller glycerin

Glycerin, även kallad glycerol, läggs ibland till livsmedel för att hjälpa till att förtjocka dem, kontrollera deras fuktnivå eller stabilisera dem om de innehåller en blandning av vatten och olja. Den används huvudsakligen i bearbetade livsmedel och godis och anses allmänt vara säker av U.S. Food and Drug Administration.

Camembertost på en skärbräda. (Bild: Denis_Vermenko / iStock / Getty Images)

Mejeriprodukter och proteiner

Mejeriprodukter, inklusive ost, yoghurt och pulveriserad mjölk eller grädde, är bland de potentiella källorna till glycerin. Du kan också hitta glycerin i kondenserad mjölk, vassleprodukter, pudding, clotted cream och mjölkbaserade drycker. Förädlat kött och fjäderfä, sojabönor, bearbetade skaldjur, torkade ägg, konserverade ägg och äggbaserade desserter kan även innehålla denna tillsats. Kontrollera ingredienslistan för att kontrollera om enskilda produkter innehåller glycerin.

Bearbetade grönsaker och frukter

Grönsaker och frukter innehåller i allmänhet inte glycerin såvida de inte behandlas. Några exempel på grönsaker som kan ha glycerin är torkade grönsaker, konserverade grönsaker, bearbetade frukter, förkokta grönsaker och såser som innehåller grönsaker. Om du vill undvika glycerin, välj frisk frukt och grönsaker eller de frysta utan några tillsatta såser.

Korn och bakade varor

Förkokt pasta, rullad havre, frukostflingor, ris eller tapiokapudding, bröd eller smeten, förkokta risprodukter och bakverk är alla potentiella källor till glycerin. Ju mindre bearbetade en spannmålsbaserad mat är, desto mindre är det att det innehåller glycerin. Bakverk och matlagningskorn själv hjälper dig att begränsa ditt glycerinintag.

Övriga livsmedel

Många andra livsmedel kan också vara källor till glycerin. Några potentiella dryckeskällor för glycerin inkluderar alkoholhaltiga drycker, cider och smaksatta drycker gjorda med vatten. De små extrafunktionerna som du lägger till i din mat, såsom såser, ättika, senap, kryddor, bordssötningsmedel, smör och liknande sprutor och mutterbitar kan innehålla glycerin, och det kan också godis, soppor och ätbara ices. Livsmedel med tillsatta sötningsmedel innehåller ibland glycerin på grund av den söta smaken som det medför.