Livsmedel som innehåller höga nivåer av glukos

Glukos är ett socker tillverkat av en enda socker enhet som är allestädes närvarande i livsmedelsförsörjningen och en nyckelaktör i människans och växtmetabolism. I människans ämnesomsättning är glukos ansvarig för att ge energi. Även om det är nödvändigt att stödja människoliv, har för mycket glukos i kosten associerats med hälsokomplikationer som fetma, diabetes, hjärt-kärlsjukdom och cancer. Följande kostråd för att säkerställa att sockerintag är inom ett hälsosamt område är ett bra sätt att undvika dessa problem. Personer med diabetes måste vara särskilt försiktig med hur mycket glukos och andra sockerarter de konsumerar.

Färska körsbär till salu på en marknad. (Bild: Robert Stone / iStock / Getty Images)

Naturlig hög

Glukos är en biprodukt av den fotosyntesprocess som växter genomgår för att ge sig själva energi. Som ett resultat är många växter, särskilt frukter, höga i glukos. Exempel på frukter som är höga i glukos inkluderar bananer, druvor, kiwi, körsbär och persimmons. Torkad frukt är särskilt hög i glukos på grund av deras låga vattenhalt. Enligt Förenta staternas Department of Agriculture Nutrient Database har Medjool-datum högsta glukosinnehåll bland torkade frukter. Den mest potenta glukoskällan är honung, med en högre glukosinnehåll än något annat sötningsmedel, med undantag för artificiellt tillverkade glukos.

Livsmedel som smälts som glukos

Livsmedel som är höga i stärkelse och mindre sockerarter, såsom laktos, smälts till slut för att generera glukos. Detta beror på att de består av glukos och andra singel-socker enheter som galaktos som är kopplade av speciella bindningar, snarare än fri glukos, som är obundet. Livsmedel som innehåller hög stärkelse inkluderar majs, ris och potatis. Livsmedel som är höga i laktos innehåller de flesta mejeriprodukter som mjölk, smör och yoghurt. Bara för att dessa livsmedel inte är höga i fria glukos betyder det inte att de inte kommer att höja blodsockret.

Glukostillskott och tillsatta sockerarter

Glukostillskott används inte ofta, med undantag av högpresterande idrottare som använder dem för att bibehålla energi under lång livslängd. Många livsmedel har tillsatt sockerarter, inklusive glukos, såsom läsk, spannmål, granola och kommersiella bakverk. American Heart Association föreslår att du inte konsumerar mer än 100 kalorier per dag från tillsatta sockerarter, så du bör undvika dessa typer av livsmedel.

Dietary Recommendations

Inga specifika riktlinjer finns för glukosintag för friska individer, följ sålunda riktlinjerna för övergripande kolhydratintag som föreslagits av Institute of Medicine. De nuvarande rekommendationerna är att konsumera mellan 45 och 65 procent av dina dagliga totala kalorier från kolhydrater, med betoning på frukter, grönsaker och hela korn och minimering av tillsatta sockerarter.