Livsmedel hög i oxalater som ökar urinsyra
Urinsyra är en kemikalie som din kropp producerar för att smälta puriner, vilka förekommer naturligt i de flesta livsmedel. Oxalater uppträder också naturligt i livsmedel. Att upprätthålla låga syrahaltnivåer genom att begränsa puriner och begränsa oxalatrika livsmedel kan bidra till att skydda mot vissa typer av njurstenar och gikt - en smärtsam form av artrit. För bästa resultat, sök råd från din läkare eller dietist innan du gör betydande kostförändringar.
En skål blåbär på ett träbord. (Bild: jeehyun / iStock / Getty Images)Mjölprodukter
Mjölprodukter, inklusive hela vetemjöl och bröd, skarpa bröd, fiberrika spannmålsprodukter, bovete, amarant och mellanmål, såsom tårta och bakade chips, anses vara högoxalat eftersom de innehåller 10 milligram eller mer oxalater per portion enligt till University of Pittsburgh Medical Center. Varje servering levererar ungefär en fjärdedel av ditt rekommenderade maximala maximala antal gånger. Även om mjöl inte är hög i puriner innehåller många mjölbaserade livsmedel jäst, som är purinrik. Vanliga källor till jäst omfattar smörgåsbröd, bagels, middagsrullar, pizza skorpa, bakverk och pretzels. För att upprätthålla låga oxalat- och urinsyrahalten, konsumera jäst och mjölfri stärkelse, såsom ris, havre, quinoa och pärlande korn och popcorn, oftast.
Fruktjuicer
Hela frukter är värdefulla källor till viktiga näringsämnen, såsom C-vitamin och fiber, vilket främjar matsmältnings hälsa och aptitkontroll. Att upprätthålla en hälsosam kroppsvikt är viktigt för att sänka risken för njurestenar och gigtflare-ups. Även om låg i puriner innehåller fruktjuicer mer kalorier och mindre fiber än hel frukt. Vissa juicer, inklusive apelsin, tranbär och äppeljuice, kan öka dina oxalatnivåer och leda till bildandet av kalciumoxalatnyrsten. Juicer beredda med concordruvor, mandariner och blåbär är också höga oxalater. För att förhindra njure stenar och gikt smärta, drick vatten hela dagen. Vätskor hjälper till att spola överskott av urinsyra och oxalater ur din kropp genom urinen.
Nötter och frön
Nötter och frön är höga i oxalatinnehåll, medan vissa är värre än andra enligt Oxalos & Hyperoxaluria Foundation. Nötter och frön med högsta innehåll inkluderar mandel, sesamfrön, cashewnötter, pekannötter, jordnötter, hasselnötter, valnötter, pistaschmandlar och macadamianötter. Du bör begränsa ditt intag av dessa nötter och frön om du har höga urinoxalatnivåer eller njurstenar.
Vissa grönsaker
Grönsaker spelar en viktig roll i de flesta hälsosamma dieter genom att bidra med stora mängder näringsämnen och fibrer. UMMC varnar för att begränsa näringsrika oxalatrika livsmedel såvida inte din läkare specifikt rekommenderar att du gör det. Grönsaker rik på oxalatinnehåll inkluderar sojabönor, betor, spenat, rabarber, morötter, aubergine, okra, oliver, alla paprika, potatis, korg och schweizisk chard. Undvikande av svamp, sparris, blomkål och spenat i synnerhet och konserverade grönsaker, som är höga i salt, kan bidra till att förhindra urinsyra njurstenar.
Kött och skaldjur
Kött, särskilt orgelkött och skaldjur, som sardiner, ansjovis och lax, är några av de rikaste purinkällorna. För förbättrade gikt symptom, rekommenderar Scarsdale Medical Group att begränsa kött och skaldjur till högst 4 till 6 ounces per dag och väljer oftare mjölkprodukter med låg fetthalt och växtbaserade proteinkällor, såsom bönor och linser. Lever och sardiner innehåller måttliga mängder oxalater, eller ungefär 2 till 10 milligram per portion. Eftersom animaliskt protein har större svavelhalt och producerar mer syra än växtprotein, kan begränsande kött minska risken för njursten.
