Livsmedel hög i kalium och fosfat

Du behöver fosfat, den huvudsakliga formen av fosfor i kroppen, för att bilda starka ben och DNA, och du behöver kalium för korrekt nerv- och muskelfunktion. Även om båda är viktiga, kan vissa människor, inklusive de med njurproblem, behöva begränsa livsmedel som är höga i dessa mineraler. Andra kan ha högre mineralbehov och bör konsumera mer av dessa mineraler på grund av alkoholism, ätstörningar, Crohns sjukdom eller celiaki. Medan det finns många livsmedel som är höga i antingen kalium eller fosfor, är listan över livsmedel som är hög i båda relativt korta.

Lax är hög i fosfat. (Bild: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images)

Bönor, mejeriprodukter och fisk

Blandade bönor och baljväxter. (Bild: vkph / iStock / Getty Images)

Bönor, yoghurt med låg fetthalt och fisk är de livsmedel som är högsta i både kalium och fosfat. Vitbönor, njurbönor och adzukibönor har alla mer än 20 procent av det dagliga värdet, eller DV, för fosfor och kalium i en 1-kopps servering. Varje kopp nonfat mjölk eller yoghurt har mer än 20 procent av DV för fosfor och mer än 10 procent av DV för kalium. Detsamma gäller för en 3-ounce servering av många typer av fisk, inklusive lax, karp, tonfisk och makrill.

Hela korn, choklad, nötter och frön

Mörk choklad. (Bild: Jacek Nowak / iStock / Getty Images)

Hela korn, choklad, nötter och frön ger också betydande mängder kalium och fosfor. Förstärkt helkornsprodukter kan innehålla mer än 100 procent av DV för fosfor och mer än 5 procent av DV för kalium per portion, beroende på spannmål. Varje matsked av kakaopulver har mer än 4 procent av DV för fosfor och kalium. Pumpa frön och solrosfrön innehåller mer än 20 procent av DV för fosfor och mer än 5 procent av DV för kalium per ounce. Cashewnötter, mandel och pistaschmandlar har mer än 10 procent av DV för fosfor och mer än 5 procent av DV för kalium.