Livsmedel som innehåller fytoöstrogener
Fytoöstrogener är en klass av kemikalier som har hormonella egenskaper. Specifikt kan de bete sig som det kvinnliga hormonet östrogen en gång inuti kroppen. Dessa föreningar, som har studerats för deras potential att påverka risken för bröstcancer, finns främst i olika typer av bönor liksom vissa andra fiberfibrer.
Stor hög med limabönor. (Bild: dominiquelandau / iStock / Getty Images)Fytoöstrogen Basics
Fytoöstrogener kan fungera på olika sätt inuti kroppen. Medan de efterliknar effekten av östrogen vid låga doser, kan de faktiskt blockera humant östrogen vid höga doser, noterar Cornell University. Dessutom kan fytoöstrogena störa tumörcelltillväxten, vilket kan bidra till att förebygga cancer, eller de kan förändra DNA-processer, vilket kan ha skadliga effekter. På grund av de olika beteendena hos fytoöstrogener finns det inga konkreta bevis på huruvida de kan bidra till att förebygga bröstcancer och andra hormonberoende cancerformer som äggstockar och livmoder.
Tre klasser av fytoöstrogener
Tre olika typer av fytoöstrogener finns i över 300 livsmedel, enligt Cornell University. En klass, isoflavoner, finns i baljväxter - med sojabönor som den största källan till denna form av fytoöstrogen. En andra klass av fytoöstrogener, kända som lignaner, finns i fiber med hög fiber, inklusive lin, gren, bönor och spannmål. Slutligen kan coumestans hittas i olika typer av bönor, inklusive pinto bönor, delade ärter och limabönor.
Rikaste källor
De rikaste källorna till fytoöstrogener i den mänskliga kosten inkluderar sojabönor, rödklöver, helkorn och linfrö. Örter med höga koncentrationer av fytoöstrogener inkluderar humle, timjan, lakrits och verbena, noterar NYU Langone Medical Center. Vissa örter trodde ofta att ha fytoöstrogener som faktiskt inte inkluderar såg palmetto, vild yam, chasteberry, ginseng, black cohosh och dong quai. Dessa örter kan emellertid efterlikna effekterna av östrogen under vissa förhållanden.
Säkerhet
Linus Pauling Institute konstaterar att den långsiktiga säkerheten av höga doser av kosttillskott som innehåller en form av fytoöstrogener, soyisoflavoner, fortfarande är oklart. Medan dieter som innehåller soja och sojaprodukter bör anses vara säkra, kan det vara bäst att undvika sojamedel, eftersom de kan innehålla högre nivåer av fytoöstrogener. Livsmedel som innehåller fytoöstrogener är troligt säkra och anses generellt vara friska.
