Livsmedel som stämmer överens med järnabsorption

Järn är ett mineral som är nödvändigt för god hälsa. Kroppen använder järn för olika ändamål. Det används i celldifferentiering och celltillväxt. Det används också vid framställning av hemoglobin, som används vid transport av syre från lungorna i hela kroppen. Järn behövs för att bygga muskler och ben. När kroppens järnbehov inte uppfylls kan ett tillstånd som kallas järnbristanemi resultera. Järnbristanemi är ett tillstånd som kännetecknas av brist på energi och ett tillstånd att vara ständigt trött. Även om det finns många livsmedel som har järn och kan bidra till det dagliga järnbehovet, finns det några livsmedel som stör kroppens absorption av järn från kosten.

Kvinna köper ost i snabbköpet (Bild: ShotShare / iStock / Getty Images)

Mejeriprodukter

Mejeriprodukter som yoghurt, ost och mjölk påverkar absorptionen av järn i kroppen enligt U.K. Thalassemia Society. Thalassemia är ett tillstånd som kännetecknas av oregelbunden produktion av hemoglobin i kroppen. Även kalciumtillskott som tas inom två timmar efter en måltid som är rik på järn kan leda till en minskning av kroppens absorption av järnet i måltiden. Det bör noteras att kalcium i mjölkprodukter är en viktig del av en hälsosam kost.

Kaffe, te och oregano

Kaffe och te minskar absorptionen av järn när de är berusade med en måltid som är rik på järn. Enligt Notre Dame universitet kan kaffe minska upptaget av järn med så mycket som 39 procent. Te kan minska absorptionen av järn med så mycket som 87 procent. Oregano är ett krydda som kan minska absorptionen av järn i kroppen.

Spannmål och soja

Spannmål med majs, ris, havre och vetekli kan minska absorptionen av järn i kroppen. Sojaprodukter som sojabönor och tofu kan också störa absorptionen av järn.