Mat som ska undvikas för bukspottkörteln

Bukspottkörteln är ett organ som ligger bakom magen och ansluter till tarmarna strax under magen. Detta organ ansvarar för att producera enzymer som hjälper till vid uppslutning av proteiner, fetter och kolhydrater i livsmedel, enligt webbplatsen för Jackson Seigelbaum Gastroenterology. Det är också ansvarigt för att producera insulin, som reglerar glukosnivåerna i blodet. Diabetes, alkoholism och andra faktorer kan orsaka en mängd olika pankreasjukdomar, inklusive akut pankreatit. Medan medicinsk behandling krävs för bukspottskörteln kan vissa livsmedel också bidra till inflammation och skador i bukspottkörteln.

Näringsbehandling är inte avsett att ersätta läkarvård. Kontrollera med din läkare innan du ändrar din diet.

Halvfabrikat

Hela vete pasta (Bild: Deron Rodehaver / Hemera / Getty Images)

Bearbetade livsmedel, som de som innehåller stora mängder raffinerade vita mjöl, socker och delvis hydrerade oljor, kan förvärra symtomen på bukspottkörteln, enligt University of Maryland Medical Center. Vitt bröd, pasta och söta mellanmål kan alla utlösa en spik i insulinproduktionen, vilket kan skada levern. Helkornsbröd, helvete pasta och lågsockertillbehör kan ersätta söta, raffinerade livsmedel.

Rött kött

Nötköttbiff (Bild: Joshua Resnick / iStock / Getty Images)

Enligt University of Maryland Medical Center bör personer med pankreatit och andra sjukdomar i bukspottkörteln undvika att äta rött kött, vilket innehåller höga mättade fetter. Andra kött som är höga i mättade fetter, såsom bacon och skinka, är också skadliga för bukspottkörteln. Höga triglyceridnivåer bidrar kraftigt till pankreatit, noter Dr James F. Balch, författare till receptbelagd för näringsläkande. Lean kött, tofu, bönor och fisk är utmärkta proteinutbyten för röda kött.

Alkohol

Kvinnans hand som håller ett glas rött vin (Bild: Keith Levit Photography / Keith Levit Photography / Getty Images)

Alkohol är en av de viktigaste bidragsgivarna till bukspottkörteln, enligt Dr Balch. Personer med pankreatit bör undvika att använda alkohol i någon form. Liksom raffinerad socker ökar alkohol insulinproduktionen i blodet. Det sänker också halterna av antioxidanter i kroppen, vilket ökar sannolikheten för pankreatit, enligt University of Maryland Medical Center.