Frukt & Grönsaker Rika Vitaminer A, E, C och PABA

Ett vitamin kan beskrivas som en organisk förening som skapar en fysisk brist när det saknas i din kost. Ordet vitamin kommer från orden "vital" och "amine". Ursprungligen betraktades vitaminer som aminer, kvävebaserade föreningar som är kända för sin fiskiga och fula lukt. Även om vitaminer inte är aminer innehåller vissa vitaminer dem. De flesta vitaminer kan härledas från livsmedelskällor, inklusive frukt och grönsaker.

Färskt skördad produktion på ett trädgårdsbord. (Bild: Markus Spiske / IStock / Getty Images)

Vitamin A.

Två typer av vitamin A kan användas av din kropp, förformad vitamin A, känd som retinol och beta-karoten, som kroppen omvandlas till vitamin A. Det är möjligt att få för mycket förformat vitamin A. Vitamin A från beta-karoten , å andra sidan, är inte giftigt på någon nivå. I ökande grad använder tillskott betakaroten snarare än förformat vitamin A. Frukt och grönsaker innehållande vitamin A är konserverad pumpa, cantaloup, mango, squash, sötpotatis, spenat och morötter.

C-vitamin

C-vitamin fyller många roller i kroppen. Som en antioxidant neutraliserar den fria radikaler som kan orsaka sjukdom. Det bidrar till immunsystemet för att bekämpa infektioner, och det hjälper till att syntetisera kollagen som ingår i tänder, tandkött, ben och blodkärl. Frukt som har betydande mängder C-vitamin är apelsiner, grapefrukt och jordgubbar. Grönsaker med vitamin C är tomater, sötröd paprikor, broccoli och potatis.

Vitamin E

Det finns åtta typer av antioxidanter som faller under vitamin E-paraplyet. Din kropp använder endast enbart. E-vitamin fungerar som en antioxidant som avlyssnar fria radikaler och förstör dem. Det spelar också en roll i blodplättaggregering och utvidgning av blodkärl. Syntetisk vitamin E har bara hälften av den biologiska aktiviteten av E-vitamin som finns i maten. Frukt som innehåller E-vitamin är mango, avokado och äpplen. Grönsaker med E-vitamin är sötpotatis, sparris, tomater, rovor och spenat.

PABA

PABA står för para-aminobensoesyra. Vid en tid benämndes PABA vitamin B-x; Det visade sig emellertid att kroppen inte kunde syntetisera PABA och en brist på PABA gav ingen brist. PABA används topiskt i solskyddsmedel för att skydda huden från skadliga ultravioletta strålar. Det används också topiskt för ett missfärgningsförhållande som kallas vitiligo, där pigmentering försvinner. Livsmedel som innehåller PABA är melass, yoghurt, njure, lever, kli, bryggerjäst och fullkorn.