Frukt & Veggies med ett högt glykemiskt index

Vissa livsmedel spikar snabbt ditt blodsocker, vilket är särskilt farligt om du hanterar diabetes. Dessa livsmedel har ett högt glykemiskt indexvärde på 70 eller mer. Medan majoriteten av frukter och grönsaker är låga på det glykemiska indexet är flera typer höga eller till och med måttliga, med en poäng mellan 55 och 70. Du vill undvika eller begränsa dessa typer av produkter för att hålla ditt blodsocker inom ditt mål räckvidd.

Russetpotatis har en mycket hög GI-rating. (Bild: Liquidlibrary / liquidlibrary / Getty Images)

Mogna bananer

Övermogna bananer har mer socker än mindre mogna bananer. (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Bananer som är övermogna, eventuellt visar några bruna fläckar, har mer socker än mindre mogna bananer. Till exempel kan en underröd grön banan ha en rang så låg som 30. Men en som har suttit ut och blir brun kan ha en rang på 70 eller mer. Det betyder inte att du måste hoppa över bananer. Istället väljer du de som har en grönfärgad skal och äter dem inom några dagar innan de mognas helt.

Andra frukter

Råa aprikoser är måttligt höga på det glykemiska indexet. (Bild: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images)

Råa aprikoser är måttligt höga på det glykemiska indexet, med ett medelvärde på 57. Mango kan vara lite högt på det glykemiska indexet om de är mycket mogna, söta och saftiga. Alltför mogna mango ränta runt 60 på GI. Papaya har ungefär samma GI som mango. Ananas är också typiskt hög på skalan, betyg på 66. Om du föredrar att nibble på druvor, överväga att undvika svarta druvor. Denna sort har en poäng på 59, medan gröna och röda druvor kan räkna så lågt som 43. Slutligen, undvik vattenmelon om du kämpar för att stabilisera ditt blodsocker. Vattenmelon har en rang på 72 på det glykemiska indexet.

Rotsaker

Röda grönsaker som är starka i stärkelse kommer att vara höga i glukos. (Bild: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Röda grönsaker är höga i stärkelse, vilket i slutändan blir till glukos, vilket gör dem mycket sannolikt att få stor inverkan på ditt blodsocker. Rötterna är måttligt höga på det glykemiska indexet, raking vid 60. Manioc, källan till tapioka och rutabaga är andra hög-GI-typer av rotgrönsaker. Dessa stärkelserika grönsaker räknas från 72 till 81 på bordet. Persilja är också mycket höga, med en poäng på 97.

Spudundersökning

Potatis varierar från måttligt till högt på GI-skalan. (Bild: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Potatis varierar från måttligt till högt på GI-skalan, beroende på sorten. Söta potatis som ätas med huden är generellt låga, med en poäng på 44 till 48. Men om du skalar dem och äter bara insidan, smälter de snabbare och kan höja blodsockret snabbare. Skalad och kokt sötpotatis har en poäng på ca 59. En bakad russetpotatis har å andra sidan ett glykemiskt index på 94 till 111. Vitbakad potatis är lägre, betygsatt på 60 på skalan. Som med söta potatisar, sköljer bort huden på dessa potatisar deras glykemiska indexnummer.