Frukt och Grönsaker rikaste i Protein

Även om ordet "protein" vanligtvis framkallar bilder av kött kan frukter och grönsaker också vara bra proteinkällor. de är lägre i mättat fett och högre i kostfiber än djurkällor och när de regelbundet ätas kan de hjälpa till att sänka kolesterol och minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes och vissa cancerformer, enligt American Heart Association. Växtproteiner, till skillnad från animaliska proteiner, innehåller bara några av de nio väsentliga aminosyrorna som vi inte kan göra oss själva, så de måste kombineras med andra proteiner för att säkerställa ett tillräckligt intag.

En maträtt av bönor på ett bord ... (Bild: vikif / iStock / Getty Images)

soy

Sojabönor är källa till vegetabiliskt protein nr 1 och är ett komplett protein vilket innebär att de innehåller alla väsentliga aminosyror. Varje kopp kokta sojabönor erbjuder 29 g protein. Sojaprodukter som tofu har mindre protein, kommer in med 11 gram i var 4 oz. tjänande.

bönor

Bönor packar en stans protein. Vitbönor och linser innehåller ca 19 g protein per kopp, vilket ger många essentiella aminosyror som isoleucin och lysin. Svartbönor innehåller 15,2 g per kopp medan njur, lima, svartögd, marin och pinto bönor innehåller ca 14 g per kopp.

Broccoli

Broccoli är en annan grönsak som innehåller en riklig mängd protein. Dess proteininnehåll är 34 procent av dess torrsubstans, vilket ger 4,6 g protein per kopp kokt broccoli. Blomkål, en kusin av broccoli, ligger inte för långt bakom 27 procent, eller ca 3 g per kopp.

Spenat

Känd för sin utmärkta näringsprofil är spenat också en bra källa till protein. Kokad spenat innehåller 5,3 g protein per kopp, medan frusen eller konserverad, dränerad spenat innehåller något mer vid 6 g per kopp.

Andra grönsaker

Corn, kronärtskockor och potatis är andra grönsaker som innehåller en anständig mängd protein. Corn ger ca 5 g per kopp. Kronärtskockor kan ta ett tag att laga mat, men det är värt det - en medelhög kronärtskocka innehåller cirka 4,2 g protein per kopp. En potatis med sin hud ger ca 5 g protein; avlägsnande av huden minskar dess proteininnehåll med 2 gram. Söta potatisar har cirka 3 g protein per potatis.

frukt

Frukt innehåller i allmänhet mindre protein än grönsaker och baljväxter. Cantaloupe proteininnehåll är 11 procent av dess torrsubstans, vilket är ungefär en tredjedel av mängden protein i vissa grönsaker. Friska jordgubbar är 7,5 procent protein, medan navel apelsiner innehåller 7,2 procent protein. Vattenmeloner och bananer är 6,4 respektive 5,1 procent protein. Andra frukter innehåller mindre än 5 procent protein.