Grits & High Blood Sugar
En typ av mush gjord av stenmalt majs eller majs, grits är en sydlig mat stapelmat, ofta ätas som en frukost eller middag sida skålen. Som en majsbaserad mat innehåller grits kolhydrater, näringsämnet i mat som smälter in i socker och släpps sedan in i blodomloppet. Medan grits har effekt på blodsockret, när de ätas som en del av en balanserad diet, bör de inte orsaka höga blodsocker. Rådfråga din läkare innan du ändrar din diet.
En skopa med okokta grits på ett bord med majskärnor. (Bild: Saaster / iStock / Getty Images)Högt blodsocker
Att förebygga högt blodsocker är viktigt om du har diabetes eller inte. Vissa typer av livsmedel, såsom godis eller pommes frites, orsakar blodsockernivån att öka snabbt. En snabb ökning av blodsockret för personer utan diabetes leder ofta till en snabb nedgång, som kan zapera energi och låta dig känna sig hungrig. Människor med diabetes Göra hälsosamma matval, som kan innehålla grits, för att upprätthålla blodsockernivån hjälper till i hunger och viktkontroll och kan också sänka din risk att utveckla diabetes.
Kolhydrater och blodsocker
Protein och fett har bara en minimal effekt på blodsockernivån, medan kolhydrater, inklusive bröd, spannmål, frukt, mjölk och stärkelse grönsaker som majs - har större effekt. Styrning av mängden kolhydrater du äter vid varje måltid kan hjälpa dig att hantera dina blodsocker. En 1/2-kopps servering med kokta gula majsgrisar innehåller 14 gram kolhydrater, medan samma servering med kokta vita majsgrisar innehåller 19 gram. Din läkare eller dietist kan hjälpa dig att bestämma mängden kolhydrater du ska äta vid varje måltid för blodsockerkontroll om du har diabetes. I allmänhet är det vanligtvis cirka 45 till 60 gram kolhydrater vid varje måltid, enligt den amerikanska diabetesföreningen.
Grits och det glykemiska indexet
Inte alla kolhydrater påverkar blodsockret på samma sätt. Det glykemiska indexet, eller GI, rankar kolhydrater i en 100-punkts skala baserat på hur snabbt de höjer blodsockret. Livsmedel med högt GI på över 70 ökar blodsocker snabbt, medan mat med lågt GI, eller mindre än 55, höjer blodsocker gradvis. Även om det finns många faktorer som påverkar ett livsmedels GI, inklusive bearbetning och tillsatta ingredienser, har grits ett GI på 40, vilket gör det till en låg GI-mat.
Grits i din kost
Så länge du inte överskrider 1/2-cups serveringsstorlek, bör grits inte höja ditt blodsocker. Använd mätbägare och en liten skål för att hålla portionerna under kontroll. För kalori kontroll, använd nonfat mjölk för att göra morgonen grits och släppa smöret. Om du gillar räkor med dina grits, använd helmjölk, eller till och med bättre mager eller fettfri, istället för grädde och skära på bacon och smör för en middagsmat med mindre fetthalt och färre kalorier.
