Hälsofördelar med svartpeppar och gurkmeja
Svartpeppar och gurkmeja är aromatiska kryddor som inte bara tillför unika smaker till mat utan också har olika hälsofördelar. Gurkmeja, Curcuma Ionga, är medlem av ingefärafamiljen och en av de viktigaste kryddorna i curry, som är en blandning av örter som vanligtvis används i indiska och asiatiska rätter. Svartpeppar, Piper nigrum, kommer från en vintergröna klättervine och används i köket över hela världen.
En skål med gurkmeja bredvid gurkmeja. (Bild: Sommail / iStock / Getty Images)Smärtstillande
Svartpeppar innehåller piperin, en kemikalie som liknar capsaicin som finns i heta chili peppar. Piperin bidrar till att minska smärta, som utlöser transient receptorpotential vanilloid typ 1, TRPV1, receptorer i din kropp som svarar mot motverkande smärta, enligt en artikel som publicerades i oktober 2010-utgåvan av "Molecular Pain." Piperin extraherad från svartpeppar kombineras med andra mjukgörare och naturliga ingredienser i en smärtstillande kräm som appliceras på din hud på platsen för smärta.
Anti-inflammatoriska
Curcumin är det gula pigmentet i gurkmeja som används för färgning och smakämnen. Curcumin är också en effektiv antiinflammatorisk som används som behandling för reumatoid artrit, RA, och som en komplementär behandling för ulcerös kolit, UC, enligt en recension som publicerades i december 2010 av "Kirurgisk Neurologi International". Gurkmeja pulver tas tre gånger dagligen för att minska svullnad och inflammation runt lederna. Gurkmejaxtrakt är en annan alternativ behandling för RA. En lösning som innehöll 94 procent av de tre stora curcuminoiderna visade sig vara effektiv för att förebygga artrit när de togs före starten av gemensam inflammation, noterar en studie som publicerades i mars 2006 av "Journal of Natural Products".
Peptic Ulcer Fördelar
Gurkmeja och svartpeppar kan ha positiva effekter på magslemhinneskada, magsår, enligt en recension i juni 2010-utgåvan av "World Journal of Gastroenterology." Curcumin hämmar tillväxten av alla stammar av H. pylori-bakterierna, som är associerad med peptisk sår sjukdom. Den skyddande effekten av piperin i svartpeppar är kopplad till dess antioxidativa effekter. Både svartpeppar och gurkmeja har antioxidantbeståndsdelar; Men när de tas konsekvent i stora doser kan de orsaka magbesvär och kan inducera magsyrautsöndring.
Förbättrad minnesprestanda
Både svartpeppar och gurkmeja visar fördelar för att skydda mot kognitiv försämring och kan bidra till att förbättra minnet i Alzheimers sjukdom. Manliga Wistar-råttor som gav piperin från svartpeppar över en tvåveckorsperiod visade en signifikant förbättring av minnesförsämring, enligt en studie som publicerades i mars 2010 av "Food and Chemical Toxicology." Curcumin i gurkmeja kan bidra till att minska minnesförlust hos Alzheimers patienter. En studie på möss med den humana Alzheimers sjukdomsgen matade möss en dos utan curcumin, lågdoskurcumindiet eller en högdoskurcumindiet över sex månader, enligt en översikt som publicerades i april 2005 av "Current Alzheimer Research" ." Både de lågdoserade och högdoserade curcumin-matade mössen visade reducerade genetiska faktorer av åldersrelaterad minnesförlust. Ytterligare forskning är nödvändig hos patienter med Alzheimers sjukdom för att ge avgörande resultat.
