Hälsofördelar med Mung Bean Sprouts

Du kanske är mest känd med mungbönspirer som huvudingrediens i chop suey, men de utgör också häftklamrar i indiska, afrikanska och sydamerikanska kök. En kopp groddar innehåller bara 31 kalorier, vilket gör dem till ett välkommet tillskott till kalorikontrollerade och hälsokänslade dieter. Lägga till mungbönspiror i din kost hjälper dig att bränna din livsstil och stöder vävnadshälsa som ett resultat av deras näringsinnehåll.

Mungbönspiraler ger bra protein och koppar. (Bild: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Grund Nutrition Information

Mungbönspiror innehåller fördelaktiga kolhydrater och protein, vilket stöder en hälsosam livsstil. Varje servering av groddar innehåller 6,2 gram total kolhydrater, inklusive 1,9 gram fiber, som erbjuder matsmältningsförmåner och håller dig regelbunden. En kopp mungbönspirer skryter också 3,2 gram protein - ett näringsämne som är väsentligt för immunsystemets hälsa och vävnadsunderhåll - och innehåller mindre än en fjärdedel av ett gram fett.

Vitaminer C och K

Mungbönspirer ger hälsoeffekter genom att öka ditt vitaminintag. Deras vitamin C-innehåll stärker flera vävnader - inklusive brusk och hud - och bekämpar cellulär åldring genom att verka som en antioxidant. K-vitamin stöder sunt blodpropp och ger näring till din benvävnad. Varje 1-kopps servering av mungbönspirer ger 13,7 mg vitamin C och 34,3 mikrogram vitamin K. Det utgör 15 procent av det dagliga rekommenderade C-intaget för män och 18 procent för kvinnor samt 38 procent och 27 procent av de rekommenderade dagliga K-intaget för kvinnor respektive män.

Mangan och koppar

Mineralerna som finns i mungbönspirer gagnar också din hälsa. Din kropp använder koppar för att stödja ditt immunförsvar, liksom för att upprätthålla hjärnans funktion och hjälp vid järnabsorption. Mangan stöder reproduktiv hälsa genom att hjälpa dig att skapa sexhormoner, och det stärker också kroppens bindväv. Varje 1-kopps servering med mungbönspiror har en manganhalt av 0,2 mg mangan, vilket utgör 11 procent av det rekommenderade dagliga manganintaget för kvinnor och 9 procent för män. Varje servering av groddar innehåller också 171 mikrogram koppar och ger 19 procent av det rekommenderade dagliga intaget.

Betjäningstips och överväganden

Se till att du lagar sprit grundligt före konsumtion. Eftersom spirorna växer i varma, fuktiga förhållanden, har de stor risk för bakteriell kontaminering, vilket kan orsaka matförgiftning, förklarar Michigan State University Extension. Inkorporera kokta mungbönspiror i din kost genom att använda dem som en bas för stekpärlor - eftersom de är så låga i kalorier, kan du konsumera en stor del utan att överskrida ditt dagliga kaloriintag. Alternativt kan saftkokta mungbönspirer, tillsammans med andra frukter och grönsaker, användas för näringsrika packade saftblandningar. Spiralens milda smak parar väl med kale och äppeljuice för en uppfriskande dryck.