Hälsofördelar med radikor

Med sin knäckiga konsistens och lite pepparig smak är rädisor ett gott tillskott till sidrätter och sallader. De är fulla av fiber, vitamin C och antioxidanter, erbjuder både näring och smak. Jämfört med andra rotgrönsaker har de färre kalorier och kolhydrater. Ett starkare immunförsvar, viktminskning och bättre matsmältning är bara några av de många hälsofördelarna med rädisor.

Rökor laddas med bioaktiva föreningar som kan bidra till att förebygga diabetes, gallstens och hjärtsjukdomar. (Bild: Olha_Afanasieva / iStock / GettyImages)

Tips

Om du har gallsten, matsmältningsbesvär eller lågt blodsocker, undvik att äta rädisor i stora mängder. Moderering är nyckeln.

Typer av rädisor

Dessa smakliga rotgrönsaker hör till Brassicaceae familjen, som också inkluderar kale, kål, blomkål och andra korsfrukterna. De varierar i storlek, form och smak och kan avnjutas på många olika sätt. Varje sort har en distinkt smak och unika hälsoeffekter. Beroende på dina önskemål kan du välja mellan olika typer av rädisa som:

Fransk frukost
Cherry Belle
Plommonlila
Tidig Scarlet Globe
Burpee White
Svart spanska
Kina Rose

De flesta sorter finns tillgängliga på vår och sommar. Vit Skönhetsrädisor är snövit inifrån och ut och har en lite söt smak. Sparkler rädisor är röda på utsidan och vita inuti och har en distinkt vit spets. Påskägget rädisa kan vara rött, rosa, lila och vitt, i en gäng, och skryta med en mild smak.

Läs mer: Vilka är fördelarna med spanska svarta rädisa?

Rik på fiber, rädisa grönsaker är ätbara och gå bra i sallader, smörgåsar, soppor och lagade måltider. Du kan även använda dem som ersättning för persilja och basilika i pesto sås. Lägg dem till omeletter, sauterade rätter, paj med mera. En kopp rädisa gröna har bara 9 kalorier och ger över 30 procent av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin A och 50 procent av den dagliga rekommenderade kvoten för vitamin C.

Radish Nutrition Facts

Lågt i kalorier och högt i vatten passar dessa rotgrönsaker i vilken kost som helst. De är rika på näringsämnen, särskilt vitamin C, kalium, mangan, magnesium, kalcium och B-komplex vitaminer. En kopp skivad rädisa ger:

18,6 kalorier
0,8 gram protein
4 gram kolhydrater
1,9 gram fiber
0,1 gram fett
29 procent av det dagliga värdet (DV) av vitamin C
7 procent av DV av folat
4 procent av DV av vitamin B6
8 procent av DV av kalium
4 procent av DV av mangan
3 procent av DV av kalcium
8,1 milligram fytosteroler

Om du subtraherar fiber från totala kolhydrater får du det 2,1 gram netto kolhydrater per kopp. Detta gör rädisa idealiska för låg-carb och ketogen dieter. Du kan njuta av dem vid varje måltid utan att behöva oroa dig för din midja. Dessutom håller de dig fulla i timmar.

Rädisjuice är lika näringsrik. En portion har 19 kalorier, 1 gram protein, 4 gram kolhydrater och 2 gram fiber. Du får också nästan en tredjedel av det dagliga rekommenderade C-intaget. För att skörda fördelarna med rädisjuice, förbered det hemma och drick det direkt. Blanda det med saft av äpplen, betor, morötter, apelsiner eller citroner för en energigivande, immunitetsstärkande dryck.

Hälsofördelarna med radikor

Dessa rotgrönsaker har använts som en naturlig botemedel i århundraden. Modern forskning bekräftar deras hälsofördelar. Enligt en studie från 2018, som publicerades i Journal of Agricultural and Food Chemistry, är Sakurajima Daikon-rädisor rika på trigonellin, en bioaktiv förening som ökar kväveoxidproduktionen i vaskulära celler. Som ett resultat kan det hjälpa skydda mot kärlsjukdomar.

Radis innehåller också sulforaphane, en naturlig förening med cancer mot cancer och kemisk skyddande egenskaper. Detta ämne kan inducera bröstcancercelldöd även vid relativt låga koncentrationer, enligt en 2017 studie som presenteras i tidskriften Phytomedicine.

Läs mer: 10 Ändringar du kan göra idag för att minska din cancerrisk

Dessa grönsaker har också visat sig vara effektiva i förebyggande av kolesterol gallstenar, vilket står för en svindlande 80 procent av alla gallstenar. En 2014-recension som publicerades i Phytotherapy Research indikerar att glukosinolater, några av de mest rikliga antioxidanterna i svarta rädisa kan sänka kolesterolnivåerna i levern och förhindra bildandet av kolesterol gallsten. vidare, fermenterade svarta rädisor uppvisar hepatoprotektiva effekter på grund av deras höga antioxidantnivåer.

Ät radikor för glödande hud

Rökor är över 95 procent vatten, vilket gör att huden blir smidig och hydratiserad. De har också stora doser av C-vitamin, vilket främjar hudens hälsa och saktar åldrande. Detta näringsämne stimulerar kollagenbildning och neutraliserar oxidativ stress, skyddar din hud mot UV-strålning och fria radikaler. Samtidigt främjar det sårläkning och kan förhindra åldersrelaterad hudförslitning.

De B-vitaminer i rädisor bidrar till en ungdomlig hud och glödande hud. Folsyra, till exempel, scavenges oxidativ skada och kan minska tecken på åldrande, enligt Tri-City Medical Center. Vitamin B6 ökar produktionen av "feel-good" hormoner och avvärjer stress, vilket i sin tur kan bidra till att förebygga akneutbrott och för tidigt åldrande.

Håll Diabetes i Bay

Visste du att rädisor kan skydda mot diabetes och lindra dess symptom? En 2017 granskning publicerad i tidskriften Nutrients säger att rädisor uppvisar antidiabetiska egenskaper. Dessa rotgrönsaker förbättrar kroppens naturliga försvar, förbättrar glukosupptaget och bidrar till att minska blodsockernivån.

Läs mer: 9 tips för att äta ute med typ 2-diabetes

Enligt 2017 näringsgranskning, både rädisjuice och rädisor förbättra insulinrespons och glukosmetabolism. Dessa grönsaker innehåller vissa föreningar som hjälper till att reglera insulin, adiponektin och andra hormoner som påverkar glukoshomeostas. Katekiner kan till exempel öka kroppens förmåga att producera insulin.

Forskare påpekar att rädisfrön och löv är lika fördelaktiga. Men fler studier behövs för att bekräfta deras antidiabetiska potential.

Behåll en hälsosam kroppsvikt

Hälsofördelarna med rädisor inkluderar viktminskning och bättre viktkontroll. Dessa grönsaker är högre i vatten och lägre i kalorier än de flesta livsmedel, och fyller dig snabbt. Rika på fiber, de hjälper till att undertrycka aptit och öka mättnad.

Rökor har också diuretiska egenskaper och kan hjälpa till minska vätskeretentionen. Dessutom håller de dina blodsockernivåer inom normala gränser, vilket kan förbättra aptitkontrollen ytterligare.

När de konsumeras som en del av en balanserad diet kan dessa grönsaker göra viktminskning enklare. Till exempel kan byte av potatischips eller spårblandningar för rädisor spara hundratals kalorier om dagen. Njut av dem som mellanmål mellan måltiderna, servera dem som en maträtt eller dricka fräsch rädisjuice för att släcka din törst och öka ditt antioxidantintag.

Är rädisor säkra?

Trots deras hälsofördelar kan rädisor inte vara säkert för alla. Enligt WebMD kan dessa grönsaker irritera magen när den konsumeras i stora mängder. Allergiska reaktioner är sällsynta men kan hända. Vidare uppvisar rädisor hypoglykemiska egenskaper och kan orsaka lågt blodsocker om du går överbord.

Experterna hos WebMD noterar också att dessa grönsaker ökar gallflödet och kan utlösa smärta hos de med gallstenar. Som tidigare nämnts kan rädisor faktiskt bidra till att förebygga och lösa upp gallsten, så forskningen är motstridig. För att vara säker, ät dem i små mängder och se hur din kropp reagerar. Som med allt annat är moderering viktig.

För att skörda hälsoprodukterna av rädisor, servera dem hela med en nypa salt eller lägg dem till dina favoritsalonger. Ett annat alternativ är att sauté eller steka dem. Om du vill salsa, kasta dem med skalot, paprika, gurkor, jalapenos och limejuice i en medium skål. Både rädisorrot och gröna är ett hälsosamt tillskott till smörgåsar, råa soppor, kalkonbitar och risotto.