Hälsorisker att äta blåbär och jordgubbar

Fördelarna med att äta blåbär och jordgubbar kan betyda större än hälsoriskerna. Dr. Eric Rimm från Harvard Medical School råder människor i alla åldrar för att äta mer bär för hjärtas hälsa. Vissa människor kan ha allergiska reaktioner mot bär eller upplever matsmältningsproblem, om de konsumerar för många. Välj de typer jordgubbar och blåbär du köper noga, för att undvika frukter som är förorenade med bekämpningsmedel.

En skål blåbär och jordgubbar med frukost. (Bild: swkunst / iStock / Getty Images)

Pesticidrester

Miljö Arbetsgruppen, en ideell forskningsorganisation, publicerar en årlig lista över de "smutsigaste" produkterna med den mest bekämpningsmedelsrester, enligt test utförda av U.S. Department of Agriculture och Food and Drug Administration. År 2014 rankade jordgubbar nr 2 för deras bekämpningsmedel, medan blåbär rankades nr 23, vilket gjorde dem "renare" men fortfarande i topp 48. Miljöskyddsmyndigheten rapporterar att bekämpningsmedel i livsmedel kan utgöra allvarliga hälsorisker, vilket kan orsaka födseln defekter, nervskador och cancer. De kan vara särskilt skadliga för barn vars organ och immunsystem fortfarande utvecklas. Välj bär certifierade som organiska, vilket tyder på att de odlades utan användning av bekämpningsmedel.

Fruktallergi och intolerans

En matallergi är ett immunsvar; i sällsynta fall kan det vara livshotande. Om du är allergisk mot björkpollen kan du uppleva klåda runt munnen och inflammationen när du äter råa jordgubbar och relaterade frukter, som äpplen, päron och körsbär, men du kommer att kunna tolerera kokta eller bearbetade frukter. Jordgubbar innehåller också histaminer, kemikalier som kan orsaka klåda, väsande andning och nässelfeber. Blåbär har en säkrare track record, med bara ett enda känt fall av blåbärallergi på rekord, enligt American Academy of Allergy, Astma och Immunology. Om du äter råbär och upplever symptom på allergi, kontakta omedelbart läkare. Histaminerna i jordgubbar kan också utlösa tecken på matintolerans, vilket leder till obekväma matsmältningssymtom som kräkningar och diarré. Om dina symptom inte löser sig själv, tala med din läkare.

För mycket Fiber

Råbär är fyllda med fiber - mer än de flesta andra frukter, enligt registrerad dietist Sharon Palmer på dagens Dietitian hemsida. Fiberhjälpmedel med matsmältning och eliminering och kan hjälpa till att sänka kolesterolet. Jordgubbar innehåller 3 gram per 1-kopps servering, medan blåbär levererar 4 gram av de 25 till 38 gram fiber som behövs dagligen av kvinnor och män. Men om du lägger för mycket fiber i din diet för snabbt kan du uppleva gas, uppblåsthet och kramper. Också för mycket fiber kan störa absorptionen av vissa mineraler, såsom järn och kalcium. Tala med din läkare om dina fiberbehov och hur du når ditt dagliga mål.

Plus-sidan

Trots de få risker som dessa frukter utgör kan jordgubbar och blåbär vara bland de hälsosammaste matvarorna som du kan lägga till din kost. Båda är rika på antioxidanter som kallas antocyaniner som ger dem sina livfulla färger. Anthocyaniner skyddar mot inflammatoriska tillstånd som artrit och kan sakta ner minnesförlusten när du ålder. De är också bra kalorier, viktminskning livsmedel eftersom fiber och vatten de innehåller hjälper dig att känna dig full. Frysta bär utan tillsatt socker är lika näringsrika som färska, enligt dietist Joy Bauer.