Friska toppings för en bakad sötpotatis

Sötpotatis är rik på vitamin A, kostfiber och kalium. Med rätt påfyllning kan en bakad sötpotatis vara ett hälsosamt alternativ till sötpotatisgryta eller paj med socker och smör. Du kan ha bakat sötpotatis som en maträtt, som en del av en huvudrätt eller för ett mellanmål.

Söta potatis på ett skärbräda. (Bild: Nicholette2 / iStock / Getty Images)

Lägg till protein för att göra det till en måltid

Tillsätt din bakade sötpotatis med en källa av magert protein, till exempel kokt magert kalkon, konserverad tonfisk eller kokta svarta bönor. Dessa källor av magert protein är lägre i ohälsosamt mättat fett än fett kött, såsom bacon. Ge måltiden en mexikansk fläck genom att fylla din bakade sötpotatis med kokt, strimlat kycklingbröst kryddat med chilipulver och kummin, skivad avokado och salsa. Servera den bakade sötpotatisen med en grön sallad för att slutföra din måltid.

Tänk på kalcium

Tillsättning av din bakade sötpotatis med gräddfil sätter kolesterolhöjande mättat fett utan många väsentliga näringsämnen. För att eliminera det mättade fettet, lägg till nonfat vanlig grekisk eller vanlig yoghurt som en toppning istället för fullmjölkad gräddfil. Mager ost är en annan hälsosam toppning på grund av dess protein och kalcium, vilket bidrar till att bygga starka ben. Testa på en sötpotatis med fetthaltfetaost och spenat, eller tillsätt lite mager schweizisk ost och kokta svampar till en varm sötpotatis.

Gör det knäckt med nötter

Hackade pekannötter, valnötter och andra nötter är knackiga källor till dietfibrer, hjärtfriska fetter och vitamin E. Tillsätt pekannötter, kanel och kokta päron till bakade sötpotatis för att göra ett hälsosamt alternativ till traditionell sötpotatisgryta, som innehåller socker och smör. Ett annat alternativ är att toppa din potatis med lågmjölkad ost, grillade skära sparris spjut och hackade valnötter. En smakfull kombination för att prova innehåller pinjenötter med tomater och mager parmesanost.

Tänk på klassikerna

Chili är en vanlig toppning på bakade potatis och sötpotatis, men den kan vara hög i kalorier och mättat fett om det innehåller regelbundet nötkött. Gör en hälsosammare upplaga av chili med extra magert kalkon och öka mängden bönor, tomater och andra grönsaker. Tillsätt den bakade potatisen med chili och fettfri vanlig yoghurt. Ångade broccolifloretter är vanliga näringsrika tillsatser till bakade sötpotatis. Prova nya grönsakskombinationer, till exempel ratatouille med rostad aubergine, paprika, zucchini och färsk timjan.