Hur gör jag enkelt isbildning utan vanilj extrakt?
Enkel smörglassisning är typiskt smaksatt med vanilj-extrakt för att lägga till något bortom socker- och smörsmaken, men vanilj-extraktet kan utelämnas eller ersättas med en annan smak. Du kan fortfarande använda glasyren till toppkakor, muffins, kakor och mer. Det kan vara bäst att släppa ut smaker helt och hållet om du inte vill tävla med en smaklig tårta, som kryddkaka, men bara vill förbättra den med en söt toppning.
Steg 1
Pipa mjukat smör med en elektrisk mixer tills den är gräddig. Det tar 1 kopp smör för att ge 3 koppar glasyr. Medan smörgås används allmänt, behöver inte isbildning innehålla smör alls. I stället kan du hoppa över smöret och göra en tunn, hällbar glasyr som du kan hälla över hemlagad munkar eller använda för att doppa franska toastpinnar.
Steg 2
Blanda ditt val av smakämne med det krämiga smöret, om så önskas, med ca 1 tesked smakämnextrakt, såsom mandel eller citron, för att ge 3 koppar frostning. Blanda i 1/4 kopp kakaopulver eller 3 uns smält choklad för att göra en choklad smörglassis. Om du föredrar, hoppa över smaken helt och hållet för att göra vanligt smörglassis.
Steg 3
Tillsätt pulveriserat socker 1 kopp åt gången och blanda det väl med medelhastighet tills det är välintagat, tjockt och torrt. Du behöver 4 koppar eller cirka 1 kilo pulveriserat socker för att ge 3 koppar frostning.
Steg 4
Blanda i mjölk 1 matsked i taget vid medelhastighet, använd 2 till 4 matskedar för att ge 3 koppar glasyr. Blanda isen i ca 5 minuter tills den blir lätt och fluffig. Mängden mjölk varierar, så lägg till 1 matsked åt gången tills mjuka toppar bildas. Om du hoppar över smöret och planerar att göra tunn, hällbar glasyr, använd ännu mer mjölk tills du uppnår en tunn konsistens som lätt drizzles från en sked.
Saker du behöver
Elektrisk mixer
Bunke
Smör
Smaken extrakt eller choklad (tillval)
Florsocker
Mjölk
Tips
Om du vill göra en crusting smörglassis som håller formen av blommor och andra dekorationer bra, kan du ersätta vegetabilisk förkortning för minst hälften av smöret i glasyren. Vegetabilisk förkortning förblir fast vid rumstemperatur och smälter inte smör lika lätt.
Du kan lägga 1 till 2 matskedar av en rad olika vätskor för att smakfrysta utan att använda vanilj extrakt. Prova apelsinjuice, espresso, kaffelikör eller mintlikör. Om du väljer detta smakalternativ, subtrahera mängden apelsinjuice eller espresso från den totala mängden mjölk i glasyren.
