Hur många kalorier har en bit av ostkaka?

Urskakans ursprung är osäkert, men det antas att det serverades för idrottare under de första olympiska spelen i 776 f.Kr. Ett recept på cheesecake hittades i en romersk avhandling omkring 200 f.Kr. Centuries senare är cheesecake fortfarande en favorit efterrätt, men du måste titta på serveringsstorleken eftersom fullfett ostkaka är en högkalibrerade efterrätt.

Cheesecake Basics

Du hittar så många olika recept för cheesecake som det finns smakalternativ, men de börjar med bara några viktiga ingredienser. Den klassiska ostekakskorpan är gjord av krossade grahamkakor och smör. Grundfyllningen består av socker, ägg, vanilj och någon typ av ost. Enligt What's Cooking America-webbplatsen är de vanligaste ostarna gräddeost, Neufchatel, stallost och ricotta.

Kommersiellt beredd ostekak

Nutrition Labeling and Education Act, eller NLEA, bestämmer standard serveringsstorlekar baserat på det belopp som vanligtvis konsumeras i en enda servering. En NLEA-servering av en vanlig kommersiellt förberedd ostkaka väger 125 gram och har 401 kalorier. Detta kan dock vara en större del än vad du vanligtvis äter, speciellt för en så rik dessert. USDA rapporterar kalorierna för en portion som endast väger 80 gram och motsvarar 1/6 av en hel ostkaka. Denna betjäningsstorlek har 257 kalorier, 4 gram protein och 20 gram total kolhydrater.

No-Bake Cheesecake

USDA-näringsdatabasen skiljer mellan kommersiellt förberedda ostkaka och en ostkaka som inte är bageri gjord av en blandning. En skiva ostkaka som är lika stor som den lilla delen av tillagad ostkaka - 80 gram - har 219 kalorier. Den har samma mängd protein som den förberedda ostkakan och 28 gram totala kolhydrater.

Kalorier från fett

Cheesecake får en bra andel av sina kalorier från fett. En 80 grams skiva kommersiellt framställd ostkaka har 18 gram total fetthalt. Det betyder att du får 162 kalorier från fett, vilket är 63 procent av de totala kalorierna. No-Bake-versionen har bara 10 gram total fetthalt. I detta cheesecake får du bara 90 kalorier från fetter, vilket inte är helt hälften av de totala kalorierna. American Heart Association rekommenderar att du begränsar ditt dagliga fett till 25 till 35 procent av dina totala dagliga kalorier.

Håll locket på kalorier

När du gör ostkaka hemma kan du styra några av ingredienserna med hög kaloriinnehåll. Om du håller med gräddost får du ungefär två tredjedelar färre kalorier genom att använda låg fetthalt gräddeost. Ricottaost har halva kalorierna, eftersom gräddeost och kockost har betydligt mindre, men med endera av dessa produceras inte ens samma resultat. Prova att ersätta hälften av gräddeosten med en lägre kaloriost. Vissa recept ber om gräddfil och tung kräm men de lägger till mycket kalorier och fett, så välj fria fria varumärken. När du lägger till frukter, håll fast med hela frukter och begränsa mängden tillsatt socker.