Hur många kolhydrater borde en diabetiker äta på en dag?
Diabetes påverkar hur kroppen metaboliserar socker. Oavsett om du har typ 1, typ 2 eller graviditetsdiabetes, är du mycket kritisk om du uppmärksammar den mängd kolhydrater du äter. Med ordentlig planering och utbildning är en hälsosam diabetisk kost - som innehåller kolhydrater i måttlig takt - lika tillfredsställande som en vanlig.
Diabetisk person. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Hur många kolhydrater kan diabetiker äta?
Alla måltider innehåller kolhydrater. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Alla livsmedel som har kolhydrater höjer blodsockernivån. Men vissa kolhydrater höjer blodsockernivån mer än andra. Genom att hålla reda på hur många kolhydrater som finns i livsmedel kan diabetiker bättre kontrollera blodsockernivån och hantera deras diabetes. American Diabetes Association rekommenderar att vuxna med diabetes konsumerar cirka 45 till 60 gram kolhydrater per måltid, vilket ger 135 till 180 gram kolhydrater per dag. Observera att vissa individer kan behöva mer eller färre kolhydrater. Konsultera en registrerad dietist för en individuell rekommendation.
Typer av kolhydrater
Frukter. (Bild: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)De tre huvudtyperna av kolhydrater inkluderar stärkelser, sockerarter och fibrer. Stärkelseformiga livsmedel, även kända som komplexa kolhydrater, innefattar ärter, majs, bönor, korn, fullvete pasta, havre, korn och ris. Socker kan förekomma naturligt - i exempelvis mjölk och frukt - eller tillsättas under bearbetningen. Vanliga namn på socker är bordsocker, brunt socker, honung, sockerbetor och majssirap med hög fruktos. Fiber är den oförstörbar del av växtfoder som passerar genom tarmen när man konsumerar frukt, grönsaker, hela korn, nötter och baljväxter. Den allmänna rekommendationen är att vuxna konsumerar 25 till 30 gram fiber per dag. Fiber erbjuder en extra fördel för diabetiker, eftersom det bidrar till att kontrollera blodsockernivån genom att sakta släppa ut socker i blodet efter en måltid.
Kolhydraträkning 101
Spannmål med frukt. (Bild: Dmitry Lobanov / IStock / Getty Images)Enligt American Diabetes Association är kolhydraträkning en teknik för måltidsplanering som används för att kontrollera blodsockernivån hos diabetiker. Innan du räknar kolhydrater vet du dock vilka livsmedel som innehåller kolhydrater. Matar med kolhydrater inkluderar stärkelseerbjudanden, som bröd, flingor, ris och crackers; frukt och juice; mjölk och yoghurt; torkade bönor, som pinto bönor och sojaprodukter som veggie hamburgare; stärkelse grönsaker, som potatis och majs och godis och mellanmål, som läsk, juicedrycker, tårta, kakor, godis och chips. En kolhydratutbyte är lika med 15 gram kolhydrater. Vuxna med diabetes bör sträva efter att konsumera 45 till 60 gram kolhydrater per måltid som utgångspunkt, eller tre till fem kolhydratutbyten. Fetter och protein påverkar vanligtvis inte blodsocker, och diabetiker kan äta dem som en del av en balanserad diet.
Exchange List Portions
Tortilla. (Bild: astrall232 / iStock / Getty Images)Dessa livsmedel innehåller ca 15 gram kolhydrater, eller en utbyte: en liten bit färsk frukt; 1/2 kopp konserverad eller frusen frukt; en skiva bröd eller en 6-tums tortilla; 1/2 kopp havremjöl; 1/3 kopp pasta eller ris fyra till sex kakor; en halv engelsk muffin eller hamburgare bulle; 1/2 kopp svarta bönor eller stärkelse en fjärdedel av en stor bakad potatis; 2/3 kopp vanlig, fettfri yoghurt eller yoghurt sötad med sockersubstitut; två små kakor; 1/2 kopp glass eller sherbet; 1 matsked honung; sex kycklingnuggor; 1/2 kopp gryta; 1 kopp soppa; eller en fjärdedel servering av medelstora pommes frites.
