Hur mycket jod är i mjölk?

Jod är ett kemiskt element och ett viktigt näringsämne som människokroppen behöver producera hormoner i sköldkörteln, ett organ framför halsen. Dessa sköldkörtelhormoner hjälper till med reglering av proteinproduktion, energimetabolism och normal tillväxt och utveckling. Jod kommer från ett antal naturliga källor, såsom mjölk. Utan jod kan människokroppen utveckla en jodbrist som kan leda till hypotyroidism, utvidgning av sköldkörteln och mental retardation hos barn.

Två barn dricker mjölk och äter kakor. (Bild: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Jod i mjölk

Mjölk är en naturlig jodkälla som hjälper till att ge rätt näringsvärde för koens unga. Jodet är närvarande inom det nötkreaturfoder som jordbrukarna ger till korna och så småningom hamnar i mjölken. Andra mjölkprodukter som tillverkas av mjölk, som ost, fryst yoghurt och glass, innehåller också jod.

variationer

Mängden jod kan variera beroende på säsongsvariationer och hur tillverkaren förbereder mjölken. Till exempel är det genomsnittliga jodinnehållet i mjölk betydligt högre på vintern än sommaren. Det kan också variera över tiden. Mellan 1965 och 1980 ökade jodinnehållet i mjölk med 300 till 500 procent, vilket till stor del berodde på förändringar i boskapsfoder. Begränsningarna i den tillåtna mängden jod till 10 mg per ko dagligen 1986 resulterade emellertid faktiskt i en minskning av jod i mjölk sedan dess.

Jodinnehåll

År 2004 publicerade en grupp forskare från Boston Medical Center och Golestan University Medical School i Iran en studie i "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" som undersökte 18 märken av komjölk. De fann att alla prover hade minst 88 mikrogram jod per 250 ml - ungefär en portion i storlek. Några prover hade så mycket som 168 mikrogram per portion. Spädbarnsformler i studien varierade från 16,2 till 56,8 mikrogram jodhalt per 5 oz.

Rekommenderat intag

Institutet för medicin har fastställt ett rekommenderat kosttillskott av jod vid endast 150 mikrogram per dag för vuxna män och kvinnor. För gravida kvinnor uppgår mängden till 220 mikrogram. Amning kvinnor behöver minst 290 mikrogram per dag. Mjölk representerar en betydande del av det rekommenderade dagliga intaget av jod för USA: s befolkning, och det finns liten fara att förtära för mycket jod från mjölk. Mat- och näringsnämnden fastställer en övre gräns för det dagliga jodintaget vid 1,1 mg eller 1 100 mikrogram, för vuxna. Det är dock möjligt att konsumera för mycket jod med en viss kombination av jodrika livsmedel. Överdriven jod kan inte nödvändigtvis leda till en dysfunktion av sköldkörteln hos personer med normalt fungerande thyroider, men kan säkert orsaka problem hos dem med förevarande sköldkörtelns tillstånd.