Hur man undviker Soggy Pizza Dough
Det finns något om hemlagad pizza som slår av självförsörjning och förmågan att ge din familj. Laddar det med dina favorit toppings gör det till en kulinarisk glädje skräddarsydd för din familjs specifikationer. När allt går bra är det troligt att du får rave recensioner. Men när sakerna går fel och skorpan blir soggig kan du känna att allt ditt hårda arbete var för ingenting. Lös problem med fuktig pizza deg genom att följa några enkla riktlinjer.
Händer med hjälp av en rullpinne för att tillaga pizza deg. (Bild: martiapunts / iStock / Getty Images)Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Placera pannan eller stenen på ugnsfacket medan du förvärmer ugnen. Ta av pannan eller stenen från ugnen och lägg pizzagarten på den heta pannan innan du lägger på påfyllningar. Detta ställer degen och förhindrar att den absorberar fukt från dina påfyllningar.
Steg 3
Sprid ett tunt lager av pizza sås på degen. Du ska kunna se degen genom pizza såsen. Använd ca 1/4 kopp pizza sås för att göra en 10-till 12-tums pizza; för mycket sås gör pizza degen fuktig.
Steg 4
Saute grönsaker som innehåller mycket fukt, t ex zucchini och svamp, i en liten olja i en panna över medelvärme för att avlägsna överskott av fukt. Detta förhindrar att fukten från grönsakerna sipprar ner till pizzadegen och gör den fuktig. Ställ grönsakerna åt sidan.
Steg 5
Brown fett kött, som nötkött eller korv, i en panna över medelvärme. Töm fettet från köttet för att avlägsna fukt och sätt köttet åt sidan.
Steg 6
Placera färska ostar, till exempel mozzarella, i en kolv och tryck lätt med pappershanddukar för att absorbera överskott av fukt.
Steg 7
Ordna veggies och kött över pizza såsen och topp med ost. Om din familj föredrar en laddad pizza, fortsätt och lägg till lite av allt, men skära tillbaka på det belopp du använder. Pizzor staplade höga med påfyllningar får inte laga mat helt i mitten, vilket skapar en fuktig eller degig skorpa.
Steg 8
Baksida pizza tills kanterna är guldbruna och osten är bubbla, ca 15-20 minuter. Ta bort pizza från ugnen och låt den ställa in i fem minuter före skivning.
Saker du behöver
Pizza pan eller sten
Pizza sås
pålägg
Stekpanna
Durkslag
Pappershandukar
Grytlappar
Varning
Var försiktig när du tar bort pizza från ugnen. Använd krukhållare eller vantar för att förhindra skador.
