Hur man bager en unbaked Pie Shell

Några paj recepten kräver en prebakad paj skal. Custard pajer eller pajer med pudding-typ fyllningar, glass pajer, eller någon paj som använder en fyllning som inte kräver bakning i en ugn, använder en skorpa som är bakad före tid utan fyllning. Gör din paj bakverk från början eller köpa ett kylt eller fryst paj skal att baka. Baka skalet dagen innan du gör din fyllda paj.

En pumpa paj skal. (Bild: sarahdoow / iStock / Getty Images)

Steg 1

Flytta ugnsstället till lägsta nivå och förvärm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Detta hjälper till att säkerställa en skarp pajskskare som inte är fuktig i mitten.

Steg 2

Placera din paj bakverk i en panna. Pappa degen ordentligt i pannan och krympa kanterna på bakverket med fingrarna eller en gaffel. Trim överflödig bakverk med en skarp kniv.

Steg 3

Pipa bakverket överallt med en gaffels tandar. Detta skapar många små hål för att tillåta ånga att fly och hjälper till att förhindra att konditorivaror bubblar upp i botten. Detta kommer också att hjälpa skorpan att förbli skarp.

Steg 4

Baka pajskskorpen i den förvärmda ugnen i fem minuter. Öppna ugnsluckan och kontrollera om kakskorpan bubblar upp någonstans. Om så, tryck försiktigt ned på dessa områden med baksidan av en stor sked.

Steg 5

Fortsätt att baka baka skorpan i ytterligare 10 till 12 minuter tills den är mycket lättbrunad. Ta bort pajen från ugnen och låt den svalna helt innan du fyller den.

Saker du behöver

• Pie pan

• Gaffel

• Stor sked

Tips

Du kan väga mitten av cirkeln med torkade bönor eller ris för att hålla det från att bubbla upp, men enligt Fanny Farmer-kokböckerna ökar sannolikheten för att mitten av bakverket blir underkokt eller soggigt.