Hur man baka bröd utan brödpanel

Nybakat bröd utan lökpanna? Inga problem. Bröddeg kan enkelt formas till en mängd olika former, inklusive rullar, kransar och flätor och bakas på en plåtfodrad med pergamentpapper. Braiding bitar av bröd deg är ett enkelt sätt att producera en loaflike form med en speciell vridning. Efter det flätade brödet har bakat och svalnat, skiv det precis som du skulle ha en traditionell bröd.

Sheet Pan (Bild: Vinicef ​​/ iStock / Getty Images)

Steg 1

Dela upp din beredda bröddeg - tillräckligt för en bröd - i tre lika stora delar med en skarp kniv. Rulla varje bit bröddeg i ett långt rep. De tre repen ska vara likformiga i längd och tjocklek.

Steg 2

Lägg de tre repen sida vid sida och kläm dem ihop i ena änden för att gå med dem. Var försiktig så att du inte sträcker repen mer än nödvändigt, fläta dem genom att plocka upp repet till vänster och placera det mellan de två andra repen och plocka upp repet till höger och placera det mellan de två andra repen. Upprepa det här mönstret tills hela brödet har formats, var försiktig så att det inte är för hårt. Knapa sedan repen i den andra änden för att ansluta dem.

Steg 3

Flytta din bröd till en pergamentfodrad plåt. Krossa ägget i en liten skål, tillsätt ett vattenstänk och vispa ihop med gaffeln. Torka sedan äggblandningen över ytan på din flätad bröd med hjälp av bakverkborsten. Lämna bröddeggen på en varm plats för att stiga tills den nästan dubbelt i volymen.

Steg 4

Baka brödet vid den temperatur som anges på förpackningen eller i receptet. Den faktiska tid som behövs för att baka ditt bröd kan variera beroende på storleken på din bröd. Du kan testa din bröds doneness genom att lyfta den något och knacka på botten av brödet. Om brödet är fullt kokat kommer det att höra ihåligt inuti.

Saker du behöver

• Bröddeg

• Bakplåtspapper

• Plåtspanna

• 1 ägg

• Liten skål

• Gaffel

• Brödpensel

Tips

Gör rullar genom att dela bröddeggen i åtta till 12 lika delar. Placera en bit i varje fack av en smord muffin-tenn, låt den stiga och baka vid den temperatur som anges på förpackningen eller i receptet. Minska baktiden i enlighet med detta.

Forma bröddegen i en krans genom att vrida två rep bröddegen tillsammans och ansluta änden av det snodda repet för att bilda en kontinuerlig cirkel. Fortsätt med steg 3 och 4.

Varning

För att undvika brännskador när du arbetar med en het ugn, använd långa ärmar och använd ugnsmitts.